Nog geen Makro-pas?

Word Makro-pashouder

Vis-rooktour

Lp-header-rooktour-2

Vis roken

Allereerst is het belangrijk dat de roker geen haast heeft, het is namelijk geen magnetron. Om te roken kan men het beste een vis gebruiken met een hoog vetgehalte: paling, forel, zalm, makreel, haring, of sprot. Andere vissoorten worden door het roken vaak droog. Ook mosselen en kip zijn gerookt heerlijk. Tijdens de rooktour ga ik (Cor Bart, visroker) paling en forel roken. Vishandel Klooster levert de vis. Op het Makro blog vertel ik meer over het zelf roken van vis.

 

landkaart-banner-rooktour-2

Vis-rooktour data 

Dinsdag 7 mei Leeuwarden
Woensdag 8 mei Groningen
Donderdag 9 mei Hengelo
Zaterdag 11 mei Nijmegen
Dinsdag 14 mei Dordrecht
Woensdag 15 mei Barendrecht
Donderdag 16 mei Wateringen
Vrijdag 17 mei Delft
Woensdag 22 mei Duiven
Donderdag 23 mei Den Bosch
Vrijdag 24 mei Best
Zaterdag 25 mei Nuth
Woensdag 5 juni Vianen
Donderdag 6 juni Nieuwegein
Vrijdag 7 juni Breda
Woensdag 12 juni Beverwijk
Donderdag 13 juni Amsterdam


Kies bewust, koop verantwoord

Paling kunt u verantwoord eten wanneer u kiest voor paling met het blauwe Eel Stewardship Fund® logo. U weet dan zeker dat u bijdraagt aan het naar goed leefgebied helpen van jonge paling, het over de dijk helpen van volwassen paling en wetenschappelijk onderzoek. Met deze maatregelen én een duurzame visserij, kunnen we nu en in de toekomst genieten van paling.


Het Eel Stewardship Fund investeert in o.a.:

  • herbevolken van Nederlandse binnenwateren met miljoenen jonge palingen.
  • het opvangen van volwassen, geslachtsrijpe palingen voor schadelijke pompen en waterkrachtcentrales om deze zo veilig en onbeschadigd over de dijken te helpen waarna ze de reis naar de geboortegrond kunnen voltooien.
  • onafhankelijk, wetenschappelijk onderzoek als basis voor gefundeerd beleid, dat is gericht op een blijvend herstel van de palingstand in de Nederlandse wateren.
  • de certificering en invoering van diervriendelijker vangst-, kweek-, en verwerkingsmethoden.
  • volledige, gecertificeerde traceerbaarheid van de gehele keten in Europa.

logo_ESF