Nog geen Makro-pas?

Word Makro-pashouder

De Koude Keten

Laat voedingsmiddelen hun kwaliteit behouden

De koudeketen speelt een belangrijke rol in ons voedingsproces. Door voedingsmiddelen op de juiste lage temperatuur te bewaren, behouden ze hun kwaliteit. Bacteriën krijgen ook veel minder kans om zich te ontwikkelen. Waarom de koudeketen naleven?

  • Om de gezondheid van klanten te waarborgen

Stijgingen in temperatuur verhogen het risico van bacilvermenigvuldiging, resulterend in een verhoogd risico van voedselvergiftiging.

  • Om de smaak en textuur van de producten te behouden

Zelfs korte temperatuurstijgingen kunnen een negatieve impact hebben op de smaak van voedingsmiddelen.

  • Om aan de wetgeving te voldoen

Wie de HACCP-principes niet in acht neemt, riskeert een boete.