Nog geen Makro-pas?

Word Makro-pashouder

Temperatuurcontroles

Controleer elke dag de temperatuur van gekoelde ruimten

Iedere horecaondernemer heeft een voorraad dranken, etenswaren en non-foodproducten. Met tijdige temperatuurcontroles heeft u weinig kans op derving. Om de koudeketen in acht te nemen, dient u de gekoelde ruimten iedere dag te controleren en te noteren. U moet deze gegevens een jaar lang bewaren.

Checklist

temperatuurcontrole:   _________________
verantwoordelijkheid:   _________________
datum / tijd:               _________________

 datum
aanbevolen temperatuur
gemeten temperatuur
handtekening
 handelingen bij afwijking
---- ---- ---- ---- ----
---- ---- ---- ---- ----