Ditt hoge kwaliteit stuk Amerikaans rundvlees is afkomstig van runderen, die buiten leven en vers gras en kruiden van de weiden grazen. Als eindvoer ...
Heerlijke stukken runderentrecote. De entrecote wordt gesneden van de dunne lende en bevat een klein vetrandje. Het is een mals stukje vlees met veel smaak.
De ossenhaas is het meest zachte en malse stukje vlees van de rund. De ossenhaas loopt langs de rug, de lende of de entrecote van het rund. Het bevat weinig vet en weinig bindweefsel. Het is een stuk spier van de rund dat weinig doet, daarom is hij ook zo zacht en neutraal van smaak.
De kogelbiefstuk is pure verwennerij voor de vleesliefhebber en wordt ook wel het chique broertje van de 'gewone' biefstuk genoemd. Het is een mals stuk vlees met een fijne structuur. Kogelbiefstuk komt van de kogel van de bovenbil of van de kogel van het spierstuk.
