De allerlekkerste Italiaanse vleeswaren

Italiaanse vleeswaren: geen enkel ander land kent zo’n divers aanbod van vleeswaren als Italië. Zachte mortadella, (licht) zoete prosciutto, zacht pittige bresaola, milde en kruidige pancetta, porchetta en zoete of pittige salami: deze vleeswaren zijn stuk voor stuk authentiek en ambachtelijk. Makro heeft een groot assortiment verrukkelijke Italiaanse vleeswaren, van ons eigen merk Metro Chef. Daarmee serveer je je gasten het beste van de Italiaanse cultuur en die zo geliefde keuken.

Prosciutto

Prosciutto di Parma, parmaham, is de bekendste hamsoort en licht zoet en nootachtig van smaak. Een zoetere ham met een donkere kleur is de prosciutto di San Daniele. Prosciutto crudo wordt minimaal een jaar gedroogd, is zoet en rijk van smaak en heeft een dieprode kleur. Prosciutto cotto is een gekookte ham, licht van smaak en roze van kleur. Combineer deze Italiaanse vleeswaren met friszoete verse vijgen of plakjes meloen en het romige en smeuïge van Italiaanse kazen voor een heerlijk gevarieerde Italiaanse borrelplank.

In ons koelvak vind je een uitgebreid assortiment aan Italiaanse hamsoorten. Bijvoorbeeld gesneden Parmaham, gesneden prosciutto crudo en prosciutto cotto.

Bresaola

Bresaola is een overheerlijke specialiteit uit Noord-Italië van gezouten en gedroogd rundvlees. Het vlees wordt twee maanden gedroogd en vervolgens op smaak gebracht. Het resultaat? Mals rundvlees, rijk aan aroma’s en met een zacht pittige smaak, een mooie donkerrode kleur en een stevige structuur. Serveer ‘m dungesneden als voor- of lunchgerecht. Bijvoorbeeld als antipasto met fijngesneden rauwe artisjok of als carpaccio met wat citroensap en olijfolie.

Bij Makro vind je altijd de lekkerste bresaola van Metro Chef in het koelvak.

Pancetta

Pancetta is Italiaans spek, afkomstig van de varkensbuik, op smaak gebracht met zout, peper en specerijen. Daarna wordt het gerookt en vervolgens aan de lucht gedroogd. Dit geeft het spek zijn typische milde, zacht kruidige en zacht zoete smaak. Pancetta is heerlijk bij het aperitief, als borrelhapje of als smaakmaker in Italiaanse gerechten.

Trakteer je gasten op een ultieme smaaksensatie met deze Italiaanse specialiteit. Bij Makro vind je altijd de lekkerste Pancetta van Metro Chef in het koelvak.

Porchetta

Porchetta is het lekkerste van Italiaanse vleeswaren in één gerecht. Het is een soort rollade van varkensbuikspek. De binnenzijde van het spek is gekruid met verse Mediterrane kruiden. Het buikspek wordt vervolgens opgerold en langzaam gegaard. Het resultaat? Een op en top Italiaans gerecht van mals, kruidig buikspek met een heerlijke, krokante korst. Voor als je je gasten écht wil verwennen.

Mortadella

Mortadella is een specialiteit uit Bologna. Het is een grote, Italiaanse worst gemaakt van varkensvlees dat fijngesneden of -gemalen is. De structuur is daardoor glad. Mortadella bevat kleine witte stukjes zacht spek en wordt op smaak gebracht met onder andere zwarte peper, mirtebesjes en pistachenootjes. De smaak is zacht en delicaat. Serveer ‘m heerlijk met knapperig vers brood of verrassend door een salade.

Van Metro Chef vind je verschillende (smaak)varianten in het koelvak, bijvoorbeeld dungesneden of heel met extra pistachenootjes.

Salami

De bekendste onder de Italiaanse vleeswaren is ongetwijfeld salami. Salami wordt altijd gemaakt van varkensvlees en varkensvet en op smaak gebracht met peper en knoflook. Dan wordt de worst gerookt, gedroogd, gekookt óf gerijpt. Wist je dat iedere Italiaanse regio salami op een andere manier bereidt?

Spianata Romana

Voor spianata romana is alleen het beste varkensvlees goed genoeg. Deze Italiaanse vleeswarensoort heeft ook wel Romeinse salami en bestaat uit mager varkensvlees. Na het malen van het vlees wordt het gemengd met stukjes spek, peper, zout en Italiaanse kruiden. Daarna rijpt spianata romana in kistjes, waardoor het een mooie, platte vorm krijgt. Spianata romana heeft een dieprode kleur en smaakt (licht) zoet. Heerlijk bij een antipasto van vlees met romige mozzarella en verse pesto.

Bij Makro vind je van Metro Chef altijd meerdere varianten in het koelvak, bijvoorbeeld gesneden per 200 gram of heel per stuk.

Salami Milano

Favoriet van velen! Salami Milano is bereid volgens het klassieke Milanese recept. De salami is op smaak gebracht met zout, peper, fijne kruiden en knoflook, en vervolgens op natuurlijke wijze gedroogd. Dun gesneden het allerlekkerst. Serveer ‘m bijvoorbeeld op een borrelplank of op een knapperig broodje met smeuïge mozzarella.

In ons koelvak vind je altijd de lekkerste salami Milano van Metro Chef. Gesneden per 200 gram of heel per stuk.

Salame Napoli

Salame Napoli is een specialiteit uit de omgeving van Napels. De salami bestaat uit rund- en varkensvlees en is medium grof gemalen. Vervolgens wordt de salami op smaak gebracht met peper, zeezout, knoflook en witte wijn en ruim een maand gedroogd. Het resultaat is een milde salami met een rijke smaak.

Makro heeft altijd de beste Salame Napoli van Metro Chef in het koelvak.

Spianata Calabra

Deze specialiteit uit Calabrië, Zuid-Italië, is een pittig gerookte salami van mager varkensvlees. De prachtige dieprode kleur dankt de salami aan verse rode pepers en paprika’s. Spianata Calabra heeft een rijke en kruidige, subtiel rokerige smaak en een mooie textuur. Serveer ‘m door een overheerlijke pasta met verse lente-uitjes en verras je gasten met deze typisch Italiaanse smaakervaring.

In ons koelvak vind je altijd de lekkerste Spianata Calabra’s van Metro Chef. Gesneden per 200 gram of per kilo.
Metro Chef Salame Calabre ca. 1 kg
1 KILO
1525264
Beschikbaar in Makro Amsterdam
€ 16,49
€ 17,97

incl. btw

Metro Chef Salame di Milano ca. 1.2 kilo
1 KILO
1525303
Beschikbaar in Makro Amsterdam
€ 14,99
€ 16,34

incl. btw

Metro Chef Salami Milano gesneden 200 gram
1 STUK
1362294
Beschikbaar in Makro Amsterdam
€ 3,99
€ 4,35

incl. btw

Metro Chef Pancetta gesneden 100 gram
1 STUK
1379472
Beschikbaar in Makro Amsterdam
€ 2,25
€ 2,45

incl. btw

Metro Chef Antipasto misto 200 gram
1 STUK
1293897
Beschikbaar in Makro Amsterdam
€ 5,99
€ 6,53

incl. btw

Metro Chef Prosciutto crudo gesneden 200 gram
1 STUK
1362280
Beschikbaar in Makro Amsterdam
€ 5,29
€ 5,77

incl. btw

Italiaans eten met DOP-keurmerk: uitsluitend het állerbeste

Hoe weet je dat de Italiaanse ingrediënten die jij gebruikt voor jouw gerechten ook echt het állerbeste zijn? Let op het DOP-, IGP- en STG-keurmerk. Deze keurmerken zijn een teken dat je een origineel Italiaans kwaliteitsproduct in handen hebt. In Italië zijn er nu maar liefst 315 DOP-, IGP- en STG-gekeurde producten!

DOP

Het Italiaanse DOP-keurmerk is geregistreerd bij de Europese Unie en staat voor Denominazione di Origine Protetta, ofwel beschermde herkomstbenaming. Het betekent dat het voedingsmiddel een vast herkomstgebied kent en ook daar moet worden verwerkt. Daarnaast ligt de maakwijze vast. Dat zorgt voor een prodotto inimitabile: een uniek product. Het kan en mag nergens anders worden nagemaakt!

Italiaanse kazen en vleeswaren van Metro Chef

Geef jouw menukaart een Italiaans tintje en verras je gast.

Bekijken

Italiaanse op culinair niveau

Ontdek hoe je je gasten een mooie Italiaanse antipasti-plank serveert.

Bekijken
Ontdek de voordelen van Makro
KLANT WORDEN BIJ Makro
HEB JE NOG GEEN MAKRO-PAS?
Krijg snel en eenvoudig jouw Makro-pas.
Pas aanvragen