668x267-Bloemkool-couscous

Bloemkool couscous met pistachenoten

Voor 4 personen
Ingrediënten
1 pak bloemkool(couscous)
1 ui
50 gr gezouten pistachenoten (zonder schil)
1 etl olijfolie
ras el hanout
kerrie madras
komijn
bouillonpoeder

Gebruik de bloemkoolcouscous of reinig 1 bloemkool en versnijd hem in roosjes. Mix fijn (tot couscous structuur) in de blender. Snij de ui in ringen en bak deze in wat olijfolie in de hapjespan. Breng op smaak met ras el hanout, kerrie madras en een klein beetje komijn. De ui kleurt geelbruin en moet zacht smoren. Voeg de bloemkool couscous toe plus een bodempje water met wat bouillonpoeder. Roer goed door en laat 10 minuten stoven. Zodra de bloemkool gaar is, voeg je de pistachenoten toe.

Serveer bij de lamskroon en de muntgremolata.

Zalm en papillotte

Een snel te bereiden gerecht met heerlijke zalm Lees verder

hoofdgerecht vis

Filotaart met groene groenten & kruiden

Een heerlijke gezonde taart, boordevol groenten! Lees verder

Inspiratie hoofdgerecht vegetarian

Socca met geroosterde tomaatjes

Een lokale specialiteit uit Nice. Die traditioneel in een houtoven gebakken wordt, maar ook heerlijk is uit de koekenpan. Lees verder

food voorgerecht vegetarian