668x267-Bloemkool-couscous

Bloemkool couscous met pistachenoten

Voor 4 personen
Ingrediënten
1 pak bloemkool(couscous)
1 ui
50 gr gezouten pistachenoten (zonder schil)
1 etl olijfolie
ras el hanout
kerrie madras
komijn
bouillonpoeder

Gebruik de bloemkoolcouscous of reinig 1 bloemkool en versnijd hem in roosjes. Mix fijn (tot couscous structuur) in de blender. Snij de ui in ringen en bak deze in wat olijfolie in de hapjespan. Breng op smaak met ras el hanout, kerrie madras en een klein beetje komijn. De ui kleurt geelbruin en moet zacht smoren. Voeg de bloemkool couscous toe plus een bodempje water met wat bouillonpoeder. Roer goed door en laat 10 minuten stoven. Zodra de bloemkool gaar is, voeg je de pistachenoten toe.

Serveer bij de lamskroon en de muntgremolata.

Parelhoenfilet met mousseline van gepofte bietjes

Een heerlijk gerecht bereid op de LX-smoker Lees verder

Inspiratie feestdagen food gevogelte hoofdgerecht

Vis roken

Allereerst is het belangrijk dat de roker geen haast heeft, het is namelijk geen magnetron. Om te roken kan men het beste een vis gebruiken met een hoog vetgehalte: paling, forel, zalm, makreel, haring,of sprot. Andere vissoorten worden door het roken vaak droog. Ook mosselen en kip zijn gerookt heerlijk. Lees verder

food hungry netwerken

Spinazie fritatta

Een heerlijk gerecht voor naar de picknick! Zowel warm als koud te serveren. Lees verder

food voorgerecht