668x267-Bloemkool-couscous

Bloemkool couscous met pistachenoten

Voor 4 personen
Ingrediënten
1 pak bloemkool(couscous)
1 ui
50 gr gezouten pistachenoten (zonder schil)
1 etl olijfolie
ras el hanout
kerrie madras
komijn
bouillonpoeder

Gebruik de bloemkoolcouscous of reinig 1 bloemkool en versnijd hem in roosjes. Mix fijn (tot couscous structuur) in de blender. Snij de ui in ringen en bak deze in wat olijfolie in de hapjespan. Breng op smaak met ras el hanout, kerrie madras en een klein beetje komijn. De ui kleurt geelbruin en moet zacht smoren. Voeg de bloemkool couscous toe plus een bodempje water met wat bouillonpoeder. Roer goed door en laat 10 minuten stoven. Zodra de bloemkool gaar is, voeg je de pistachenoten toe.

Serveer bij de lamskroon en de muntgremolata.

6 verrassend vegetarisch gangen

Tijdens de Nationale Week Zonder Vlees heeft Chef Bart Stork tijdens en Masterclass aan verschillende horecaondernemingen laten zien dat een vegetarisch menu verrassend en goed in de smaak kan vallen. Lees verder

Inspiratie food hoofdgerecht nagerecht vegetarian voorgerecht

Verrassend vegetarisch: zes gangen met bijpassende wijnen

Makro organiseerde een smaakvolle masterclass met het thema ‘vega’, vol met verrassende twists en bijpassende wijnen. Iedere maand wordt een aantal horecaondernemers exclusief uitgenodigd voor deze culinaire verkenningen. Lees verder

Inspiratie food vegetarian wine

VERS nu met nog scherpere prijzen, ruimer assortiment en verbeterde kwaliteit

Steeds meer horeca-ondernemers (her)ontdekken Makro als dé groothandel voor groenten en fruit. Sinds wij in zee gingen met een nieuwe leverancier Vroegop-Windig is het aanbod dan ook flink vergroot, verduurzaamd en vooral: verbeterd. Smaak en kwaliteit staan (weer) voorop in onze keuzes en ons aanbod. Lees verder

food