668x267-detail-image-oesters

Wijn & spijs combinatie: Centola Albariñoin & Oesters

De zilte oester en de mineralige Albariño houden elkaar perfect in balans. Een ware smaaksensatie. Bekijk het recept van Oesters geserveerd met citroen, limoen en peper.

Meer wijn & spijs combinaties


Ingrediënten
Voor 4 personen

12 oesters
1 citroen
1 limoen
5 g bladpeterselie
1/2 rode peper
Crushed ijs
Oestermes
Citrusrasp

Bereiding

1. Steek de oesters voorzichtig open. Maak het oestermes steeds schoon om gruis in de oesterschelp te voorkomen. Snijd de spier van de oester los.
2. Boen de citrusvruchten grondig schoon. Rasp de schil van een halve limoen en citroen en snijd de vruchten in parten. Hak de peterselie fijn.
3. Verwijder de pitjes en zaadlijsten van de rode peper en hak fijn.
4. Bedek een platte schaal met crushed ijs en verdeel de oesters erover. Breng de oesters op smaak met citroen en limoensap, de citrusschil, peterselie en een klein beetje rode peper. Serveer direct met een koud glas Centola Albariño.


Salade van artisjokharten

Een frisse zomerse salade met tonijn Lees verder

voorgerecht

Chocolademousse van pure en roze chocolade met tropische vruchten

Heerlijke chocolademousse met frisse tropische vruchten Lees verder

feestdagen food nagerecht

Paddenstoelenrisotto

Een perfect gerecht voor de rode wijn van EL BAR ARGENTINO Lees verder

hoofdgerecht vegetarian