Monin masterclass: cocktails mixen en matchen

Van smalle longdrinks tot sierlijke coupes: in iedere glazen verschijning zijn cocktails een plezier voor het oog. Ze zijn onmisbaar op de drankenkaart en bewegen probleemloos van het terras mee naar de bar. Lees verder

Cocktails met Ponthier fruitpurees

De fruitpurees van Ponthier worden gekenmerkt door hun bijzonder intense kleur en authentieke smaak. Lees verder

cocktails

Vis roken

Allereerst is het belangrijk dat de roker geen haast heeft, het is namelijk geen magnetron. Om te roken kan men het beste een vis gebruiken met een hoog vetgehalte: paling, forel, zalm, makreel, haring,of sprot. Andere vissoorten worden door het roken vaak droog. Ook mosselen en kip zijn gerookt heerlijk. Lees verder

food hungry netwerken

Horeca Masterclass: rundvlees onder de loep

Een mooi stuk rundvlees siert iedere dinertafel, feestelijk bereid of juist ongekunsteld. Deze bron van eiwitten en mineralen kent veel voedzame delen en heeft oneindig veel culinaire mogelijkheden. Lees verder

Frisse lente kwarktaart met mascarpone en eetbare bloemen

Een feestelijke frisse taart Lees verder

nagerecht

Spinazie fritatta

Een heerlijk gerecht voor naar de picknick! Zowel warm als koud te serveren. Lees verder

food voorgerecht

Groene pannenkoekjes met limoenboter

Deze groene pannenkoeken zitten boordevol smaak door de heerlijke kruiden. Probeer het zelf! Lees verder

food hoofdgerecht

Schuimige Hollandaisesaus

Een heerlijke combinatie met eggs benedict en een Bloody of Virgin Mary. Lees verder

food

Doperwtenmuntsoep

Een lichte zomerse soep met een volle smaak! Lees verder

food vegetarian voorgerecht

Lente kip van de bbq

Met een langzame bereiding op de bbq zorg jij voor een heerlijke kip! Lees verder

food gevogelte