Ceviche van Sockeye zalm met venkel

Sterrenkok Jan Smink is al de helft van zijn leven bezig met de kunst van koken. Vanaf de Eindhovense Sterklas heeft zijn carriere hem gebracht in de keukens van onder andere Landgoed Lauswolt en De Librije. Jan heeft diverse onderscheidingen ontvangen. Lees verder

feestdagen hoofdgerecht food

Masterclass: Zuivel aan zet

Tijdens een masterclass, onder leiding van meesterchef Marco Poldervaart en culinair expert André van Dongen, werden de smaakpapillen getest. Makro organiseert maandelijks dit soort inspiratiesessies, voor een beperkt aantal genodigden. Lees verder

food nagerecht hoofdgerecht voorgerecht

Bosvruchten bavarois taartje

Larissa is chef-kok van restaurant de Paalkoepel. Een prachtig restaurant gelegen aan het Paterwoldsemeer in Haren (Groningen). In het restaurant kun je genieten van een fijne Franse keuken. Patisserie is Larissa haar specialiteit. In deze video laat zij je zien hoe je op basis van Metro Chef producten, een smakelijk bosvruchten bavarois taartje maakt. Lees verder

nagerecht food

Smokey Underground

Gerookte Hollandse Nieuwe, gelakt in een reductie van rode biet, met steak tartare van op de keramische barbecue gepofte oerbiet en zoetzuur. Kroepoek van rode biet en hangop van crème fraîche. Lees verder

food

Gebakken gamba’s met prei & krokante ui

Boudewijn van de Linde: 'In ons restaurant Marnemoede werken we dan ook met lokale, dagverse producten en word er gekookt met passie. Deze passie voor kwaliteit zien ook wij terug in de producten van Metro Chef en Metro Professional.' Lees verder

food

Waarom jij meer eet, als anderen ook eten (en hoe jij daar mee stopt)

Tweehonderd keer per dag stellen we onszelf de vraag: eten of niet? Primair hebben we eten natuurlijk nodig als brandstof en om in leven te blijven. Toch eten we vrijwel nooit enkel om onze honger te stillen (anders was afvallen een stuk makkelijker geweest). Lees verder

food

BBQ op je balkon: 8 tips

Je bent jong en je wilt wat. Een barbecue organiseren bijvoorbeeld. Maar hier komt het. Je woont in een appartement met balkon. Paniek? Nergens voor nodig! Want met deze tips organiseer jij een top barbecue op jouw terras. Lees verder

bbq cocktails vegetarian

Flammkuchen met Munsterkaas en rucolasalade

Flammkuchen is van oorsprong een recept uit de Elzas. Een soort pizza met een bodem van dun brooddeeg, maar je gebruikt geen rode tomatensaus als onderlaag, maar een witte saus zoals b.v. zure room. Een flammkuchen kun je bereiden in de Pizzaoven voor houtskoolbarbecues van Weber. Lees verder

bbq food

Wrap met zalm en rucola

Deze wraps zijn heerlijk voor de lunch en kan je ook nog eens makkelijk meenemen. Lees verder

hungry food

De slanke camping-formule

Het camping-leven! Heerlijk. Zon, zee en ontspannen. Daarnaast betekent vakantie voor mij lekker eten en drinken. Alleen neem ik liever geen extra vakantiekilo’s mee naar huis. Daarom hier 10 afspraken met mezelf om deze vakantie te genieten zonder extra gewicht. Lees verder

food