Wijn & spijs combinatie: Smaragd Grüner Veltliner & Gekookte Pulpo kreeft

Kreeftenstaart is een geslaagde combinatie met de Smaragd Grüner Veltliner. Bekijk hier het recept van gekookte pulpo kreeft met champagne mayonaise. Lees verder

vis feestdagen hoofdgerecht voorgerecht wine

Wijn & spijs combinatie: Stella & Mosca Cannonau & Gelakte eendenborst

Eendenborst is een geslaagde combinatie met Stella & Mosca Cannonau. Bekijk hier het recept van gelakte eendenborst. Lees verder

feestdagen hoofdgerecht wine

Vijgenplaattaart met gorgonzola, druiven en walnoten

Dat vijgen en gorgonzola goede vrienden zijn, weet iedereen. Samen met druiven en walnoten vormen ze een goddelijke combinatie. We kunnen dan ook geen enkele reden bedenken om deze vijgenplaattaart met gorgonzola, druiven en walnoten niet te maken. Lees verder

hoofdgerecht voorgerecht vegetarian feestdagen

Tompouce van geitenkaas gegrilde flespompoen en parmaham

Wie zegt dat een tompouce zoet en roze moet zijn? Wij in elk geval niet. Probeer deze tompouce van geitenkaas, gegrilde flespompoen en parmaham en je bent om. Een lekker tussendoortje of voorgerecht. Roze kan altijd nog. Lees verder

voorgerecht feestdagen

Wijn & spijs combinatie: Estadon Terres Brussannes met Schol met licht geklaarde boter

De fijne zuren in deze sappige rose zorgen voor een zuiverend effect en combineren perfect met de geklaarde boter. Bekijk het recept van gebakken schol met lichte geklaarde boter met geroosterde worteltjes en krieltjes. Lees verder

hoofdgerecht wine vis feestdagen

Mousseline van truffel-aardappel en paddenstoelen

Sterrenkok Jan Smink is al de helft van zijn leven bezig met de kunst van koken. Startend bij de Eindhovense Sterklas, heeft zijn carrière hem onder andere in de keukens van Landgoed Lauswolt en De Librije gebracht. Jan heeft diverse onderscheidingen ontvangen. Lees verder

voorgerecht vegetarian feestdagen

Maiskoekjes met avocadodressing, granaatappelpitjes en gepocheerd ei

Voor de lekkere trek na een stevige kerstwandeling of voor lunch of diner: hartige maispannenkoekjes met avcocadodressing. Lekker met granaatappelpitjes en een gepocheerd ei. Makkelijk voor te bereiden, dus op het moment suprême snel klaar. Lees verder

food vegetarian feestdagen

Kerstontbijt, -brunch of -lunch

Nieuwe recepten, bijzondere ideeën, lekkere hapjes, de feestdagen zijn een feest voor onze smaakpapillen. Natuurlijk wil je een beetje goed voor de dag komen en hapjes serveren waar nog lang over wordt nagepraat. Lees verder

food feestdagen

Zachtgegaarde konijnenbout met limoenblad en citroengras

Sterrenkok Jan Smink is al de helft van zijn leven bezig met de kunst van koken. Vanaf de Eindhovense Sterklas heeft zijn carriere hem gebracht in de keukens van onder andere Landgoed Lauswolt en De Librije. Jan heeft diverse onderscheidingen ontvangen. Lees verder

food hoofdgerecht feestdagen wild

Coquille met zwarte knoflook en knolselderij

Sterrenkok Jan Smink is al de helft van zijn leven bezig met de kunst van koken. Vanaf de Eindhovense Sterklas heeft zijn carriere hem gebracht in de keukens van onder andere Landgoed Lauswolt en De Librije. Jan heeft diverse onderscheidingen ontvangen. Lees verder

food voorgerecht feestdagen vis