Alles over de rijstkoker

Rijstkokers werden vroeger vooral gebruikt in Japan, maar worden nu ook steeds populairder in Europa. Omdat rijst bereiden in een pan niet altijd lukt, is een rijstkoker, ook wel een rijststomer genoemd, de ideale oplossing om te genieten van perfect gekookte rijst. Met een rijstkoker verloopt het kookproces namelijk automatisch. Onze gids zet de voordelen van rijstkokers op een rijtje, legt de verschillende modellen aan je uit en vertelt je waar op te letten bij de aanschaf.

1. De voordelen van een rijststomer

Vergeleken met koken van rijst in een pan bieden rijstkokers talloze voordelen:

Terwijl rijst snel overkookt of aanbrandt als je het kookt in een steelpan, kan dit niet gebeuren met een rijstkoker. Dit bespaart je het gedoe van roeren en het constant in de gaten houden van de pan.
In de rijstkoker wordt de rijst pas gekookt als het water volledig is opgenomen. Dit voorkomt automatisch overkoken.
Door het continu koken op ongeveer 100 °C wordt de rijst in de cooker zachter en gelijkmatiger gekookt dan op het fornuis in een pan.
Na het kookproces wordt de rijstkoker meestal automatisch uitgeschakeld. Tegelijkertijd bieden veel modellen een warmhoudfunctie aan die de rijst enkele uren op een constante temperatuur houdt.
De meeste rijstkokers zijn veel energiezuiniger dan conventionele fornuizen. Dit betekent dat je tot 45% energie kunt besparen tijdens de bereiding, wat betekent dat de investering zich op de lange termijn terugbetaalt.

2. Rijstkoker kopen? Let hierop:

Om ervoor te zorgen dat je op de lange termijn tevreden bent met je rijststomer, kun je op de volgende punten letten voordat je tot aankoop overgaat.

2.1 Rijstkoker groot of klein?

De capaciteit bepaalt hoeveel rijst je in één keer kunt koken. Omdat er zowel kleine rijstkokers als modellen met een grote capaciteit zijn, is het aantal personen in het huishouden een doorslaggevend criterium.

Kleinere rijstkokers zijn meestal sneller klaar en vereisen minder energie, maar de capaciteiten zijn snel bereikt. De populairste rijstkoker is een rijstkoker met 1 liter inhoud.

2.2 Kooktijd van rijststomers

Vergeleken met de bereiding in een pan verschilt de kooktijd in een rijstkoker meestal maar weinig. De tijdsbesparing is echter te danken aan het feit dat je de rijst tijdens het koken niet constant in de gaten hoeft te houden. Afhankelijk van de capaciteit, het vermogen, het type rijst en de fabrikant varieert de kooktijd tussen 20 en 45 minuten.

2.3 Elektrische rijstkoker met warmhoudfunctie

Veel modellen bieden een praktische warmhoudfunctie die de rijst enkele uren op een constante temperatuur houdt. Dit is niet alleen bijzonder hygiënisch, maar ook voordelig als niet iedereen in het huishouden tegelijkertijd eet. De warmhoudtijd van de meeste modellen ligt tussen de 8 en 12 uur.

2.4 Rijstkoker: geschikt voor dagelijks gebruik

De geschiktheid van een rijstkoker voor dagelijks gebruik kun je zien aan de kleine details die het gebruik zo veel gemakkelijker maken. Modellen met een indicatielampje laten bijvoorbeeld in één oogopslag zien wanneer de rijst gaar is. Sommige modellen hebben zelfs een timerfunctie, waardoor je maximale flexibiliteit hebt bij het bereiden van rijst.

3. Deze rijstkoker types zijn verkrijgbaar

In de Makro webshop vind je rijstkokers voor verschillende behoeften. Hieronder leggen we de meest gangbare types voor huishoudelijk gebruik uit.

3.1 Japanse rijstkoker

De Japanse versie wordt beschouwd als de klassieker in dit segment. Japanse rijstkokers zijn elektrische apparaten die zijn uitgerust met een kookinzet en een maatbeker. Dit type elektrische rijstkoker maakt de bereiding van rijst bijzonder eenvoudig en overtuigt vaak met een geïntegreerde warmhoudfunctie, een praktische timer en bereidingsprogramma's voor verschillende soorten rijst.

3.2 Magnetron rijstkoker

Magnetron rijstkokers die zonder elektriciteit werken, zijn meestal bijzonder goedkoop en worden vooral aanbevolen voor kleine huishoudens. Magnetron rijstkokers hebben echter geen extra functies, zoals een timer of warmhoudfunctie. Dit type rijstkoker is geschikt voor het bereiden van een grote verscheidenheid aan rijstsoorten.

3.3 Inductie rijstkoker

Modellen met inductie garanderen een extreem gelijkmatig kookresultaat en sommige bieden zelfs een turbofunctie waarmee een aantal rijstsoorten in minder dan 15 minuten gaar zijn. Een speciale coating maakt de apparaten ook bijzonder robuust en duurzaam. De meeste inductie rijstkokers zijn ontworpen voor 3 tot 10 personen en sommige bieden speciale functies, zoals de GABA-stand voor zachter koken. Het enige nadeel van inductie rijstkokers is hun hoge prijs.

4. Tips voor het schoonmaken van een rijststomer

Om zo lang mogelijk plezier te hebben van je rijstkoker, is het aan te raden om hem grondig en regelmatig schoon te maken. Omdat de meeste modellen een antiaanbaklaag hebben, is schoonmaken meestal geen gedoe.

Haal voor het schoonmaken het apparaat van het stroom en laat het volledig afkoelen.
Verwijder alle onderdelen zoals de stoominzet, binnenpan of lekbak.
Gebruik nu warm water met zeep en een zachte doek om de onderdelen afzonderlijk schoon te maken. Gebruik hiervoor geen agressieve schoonmaakmiddelen, schrapers of staalwol om schade te voorkomen.

Tip: als je een vaatwasser hebt, is het de moeite waard om te zoeken naar vaatwasserbestendige modellen.

Bonus tip: modellen van hogere kwaliteit bieden een praktische stoomreinigingsfunctie waarbij je alleen een beetje water in de pan hoeft te gieten.