HENDI Hetelucht stoomoven CONTROL 5x GN 1/1, GN 1/1, 400V/7800W, 730x855x(H)700mm

Productiecapaciteit: 75-100 gerechten/dag. Afstand tussen de schaalhouders: 68 mm. 1 ventilator met automatische omkering. Compatibel met ovenbasis: 229521. Gemaakt van 18/8 roestvrij staal. De geperste ovenkamer heeft afgeronde hoeken voor eenvoudige reiniging. Geïsoleerd om warmte vast te houden – energiezuinig en veilig. De kamer is uitgerust met ledverlichting, waardoor het kookproces goed zichtbaar is. Opvangbak voor condenswater met afvoer in de deur. Verstelbare voetjes voor een stabiele en waterpas plaatsing. Kenmerken van de deur: Dubbele glazen deur, koel bij aanraking – voorzien van een ventilatie door zwaartekracht tussen de lagen. Vergrendelbaar in 4 standen: 60°, 90°, 120° en 180°. Deurscharnier aan de rechterkant. Uitneembare binnenste glasplaat. Deurafdichting van dik siliconen, gemonteerd in de behuizing voor eenvoudig onderhoud. Waterbeschermingsklasse: IPX4. Aansluiting op het elektriciteits-, water- en afvoernetwerk vereist. Elektromechanisch bedienbaar via 3 draaiknoppen. Temperatuurbestendigheid: 100 °C tot 270 °C. Timer tot 120 min. of continu bedrijf. 2 kookmodi: - Convectie - Convectiestoom (combinatie) Stoom wordt gegenereerd door water rechtstreeks op de ventilator te spuiten. Elektronisch geregeld in 5 stappen, voor een nauwkeurige vochtregulering.