Platte borden voor professioneel gebruik

Platte borden zijn een onmisbaar item in de horeca. Of je nu een restaurant, café, hotel of cateringbedrijf runt, het hebben van een assortiment aan verschillende platte borden is essentieel. Deze veelzijdige borden zijn niet alleen praktisch, maar ook zeer nuttig voor verschillende maaltijden en gerechten. Lees hier alles over platte borden en waar op te letten bij het kopen hiervan.

1. Platte borden voor elk gerecht

Met platte borden kun je een breed scala aan maaltijden serveren. Van heerlijke pasta's en salades tot sappige steaks en smakelijke visgerechten, deze borden zijn perfect voor elke culinaire creatie. Het platte oppervlak van de borden zorgt ervoor dat de gerechten mooi gepresenteerd kunnen worden, waardoor ze nog aantrekkelijker en uitnodigender worden voor je gasten. Hieronder vind je een samenvatting van verschillende platte borden die zowel thuis als in de horeca van pas komen.

1.1 Platte ontbijtborden

Een goed ontbijt is de perfecte start van de dag. Wat is er beter dan je gasten te verwelkomen met een prachtig ontbijt geserveerd op een plat ontbijtbord? Of het nu gaat om een smakelijke omelet, een stapel pannenkoeken of een assortiment vers fruit, deze borden bieden de ideale presentatie voor een heerlijk ontbijt.

1.2 Platte dinerborden

Of je nu een luxe diner serveert of een eenvoudige maaltijd, platte dinerborden zijn een essentieel onderdeel van je servies. Met hun ruime formaat bieden ze voldoende ruimte om je gerechten prachtig te presenteren. Van sappige steaks en gegrilde groenten tot smakelijke pasta's en kleurrijke salades, deze borden zorgen voor een smaakvolle presentatie die je gasten zal imponeren.

1.3 Platte dessertborden en gebaksborden

Een heerlijk dessert is de perfecte afsluiter van elke maaltijd. Of het nu gaat om een decadent stuk chocoladetaart, een luchtige crème brûlée of een verfrissende fruitsalade, platte dessertborden en gebaksborden voegen een vleugje elegantie toe aan je zoete creaties. Met hun perfecte kleine formaat en stijlvol ontwerp zijn ze ideaal om je gasten te verwennen met een onvergetelijk dessert.

1.4 Platte onderborden

Wil je je tafelsetting naar een hoger niveau tillen? Platte onderborden zijn de perfecte keuze. Deze borden zijn groter en worden onder het dinerbord geplaatst waardoor ze een extra touch van klasse toevoegen aan je presentatie. Ze beschermen niet alleen je tafel tegen eventuele morsen, maar creëren ook een gevoel van luxe en elegantie.

1.5 Platte pizzaborden

Voor de liefhebbers van de Italiaanse keuken zijn platte pizzaborden een absolute must-have. Met hun grote formaat en stevige constructie zijn ze perfect geschikt om je heerlijke pizza's te serveren. Of het nu gaat om een klassieke margherita, een smaakvolle pepperoni of een verrassende vegetarische variant, deze borden zorgen ervoor dat je pizza er net zo goed uitziet als hij smaakt.

2. Het materiaal van platte borden

Platte borden zijn in veel verschillende materialen verkrijgbaar, maar het grootste deel is van porselein of keramiek gemaakt. Hieronder lees je meer over de verschillende materialen.

2.1 Een plat bord van porselein

Porselein is een materiaal dat al eeuwenlang wordt gebruikt voor het maken van serviesgoed, waaronder platte borden. Het heeft unieke kenmerken die het een populaire keuze maken voor zowel professionele koks als thuisgebruik.

Porselein is een type keramiek dat wordt gekenmerkt door zijn fijne textuur en helderwitte kleur. Het is gemaakt van een mengsel van klei, kwarts en veldspaat, dat vervolgens wordt gebakken op hoge temperaturen. Dit bakproces zorgt voor een hard en duurzaam materiaal dat bestand is tegen krassen en stoten.

Een van de belangrijkste voordelen van porseleinen borden is hun elegantie en verfijnde uitstraling. Het helderwitte oppervlak van porselein zorgt ervoor dat voedsel er aantrekkelijk uitziet en kan helpen bij het creëren van een mooie tafelsetting. Bovendien is porselein niet-poreus, wat betekent dat het geen vloeistoffen of geuren absorbeert. Dit maakt het gemakkelijk schoon te maken en te onderhouden.

2.2 Een plat bord van keramiek

Keramiek is een veelzijdig materiaal dat al eeuwenlang wordt gebruikt voor het maken van serviesgoed, waaronder platte borden. Het wordt gemaakt van klei, die wordt gevormd en vervolgens wordt gebakken op hoge temperaturen. Dit bakproces zorgt voor een stevig en duurzaam materiaal dat geschikt is voor dagelijks gebruik.

Keramische borden hebben een natuurlijke uitstraling en kunnen verschillende kleuren en patronen hebben. Ze zijn vaak iets dikker dan porseleinen borden, waardoor ze robuuster aanvoelen. Een ander voordeel van keramiek is dat het warmte goed vasthoudt, waardoor voedsel langer warm blijft op het bord.

2.3 Een plat bord van aardewerk

Ook aardewerk is een materiaal dat al heel lang wordt gebruikt voor het maken van platte borden. Het wordt gemaakt van klei en wordt op lagere temperaturen gebakken dan porselein of keramiek. Hierdoor krijgen aardewerken borden een wat zachtere textuur en een rustieke uitstraling.

Een van de voordelen van aardewerken borden is dat ze relatief licht van gewicht zijn, waardoor ze gemakkelijk te hanteren zijn. Ze kunnen ook verschillende kleuren en patronen hebben, waardoor ze een decoratieve toevoeging kunnen zijn aan elke tafelsetting.

Let op: aardewerk is poreus, wat betekent dat het vloeistoffen kan absorberen en geuren kan vasthouden. Hierdoor kunnen aardewerken borden moeilijker schoon te maken zijn en kunnen ze vlekken krijgen.

2.4 Een plat bord van glas

Glas is een modern en stijlvol materiaal dat steeds populairder wordt voor het maken van platte borden. Glasborden hebben een strak en transparant uiterlijk, waardoor ze perfect passen bij hedendaagse tafelsettings.

Een van de belangrijkste voordelen van glazen borden is dat ze niet-poreus zijn, waardoor ze geen vloeistoffen of geuren absorberen. Dit maakt ze zeer hygiënisch en gemakkelijk schoon te maken. Bovendien is glas een duurzaam materiaal dat bestand is tegen krassen en vlekken, waardoor glazen borden lang meegaan.

Een ander voordeel van glazen borden is dat ze hittebestendig zijn. Dit betekent dat ze veilig kunnen worden gebruikt in de magnetron of oven, waardoor ze ideaal zijn voor het opwarmen van voedsel.

2.5 Een plat bord van plastic

Plastic borden zijn een betaalbare en praktische optie voor dagelijks gebruik. Ze zijn lichtgewicht en duurzaam, waardoor ze ideaal zijn voor buitenevenementen, picknicks of kinderfeestjes.

Een van de voordelen van plastic borden is dat ze vaatwasmachinebestendig zijn, waardoor ze gemakkelijk schoon te maken zijn. Ze zijn ook breukbestendig, wat betekent dat ze niet snel kapotgaan als ze vallen. Bovendien zijn plastic borden verkrijgbaar in verschillende kleuren en ontwerpen, waardoor ze een leuke en speelse toevoeging kunnen zijn aan elke tafelsetting.

2.6 Een plat bord van papier

Papieren borden zijn een handige en wegwerpbare optie voor evenementen, feestjes of picknicks. Deze wegwerp borden zijn lichtgewicht, betaalbaar en gemakkelijk mee te nemen.

Een van de voordelen van papieren borden is dat ze geen afwas vereisen. Na gebruik kunnen ze eenvoudig worden weggegooid, waardoor ze een snelle en gemakkelijke oplossing zijn voor maaltijden buitenshuis. Bovendien zijn papieren borden verkrijgbaar in verschillende kleuren en patronen, waardoor ze een feestelijke sfeer kunnen creëren.

Het belangrijkste nadeel van papieren borden is dat ze niet zo stevig zijn als andere materialen, zoals porselein of glas. Ze kunnen gemakkelijk scheuren of vervormen als ze in contact komen met warm voedsel of vloeistoffen. Daarom zijn ze het meest geschikt voor lichte maaltijden en snacks.

3. Kleine of grote platte borden?

Als je op zoek bent naar nieuwe platte borden, sta je voor een belangrijke keuze: ga je voor kleine of grote borden? Het antwoord hangt af van verschillende factoren, zoals je persoonlijke voorkeur, het type gerechten dat je vaak serveert en de gelegenheid waarvoor je de borden wilt gebruiken.

Kleine platte borden zijn ideaal voor dagelijks gebruik en informele gelegenheden. Ze hebben verschillende voordelen:

Esthetiek: kleine borden kunnen je gerechten er mooier uit laten zien. Het voedsel lijkt rijkelijker en de presentatie wordt verfijnder. Dit is vooral handig als je vaak gasten ontvangt en indruk wilt maken met je culinaire vaardigheden.
Ruimtebesparing: kleine borden nemen minder ruimte in beslag in je keukenkastjes en vaatwasser. Dit is vooral handig als je een kleine keuken hebt of als je beperkte opbergruimte hebt.

Grote platte borden zijn geschikt voor speciale gelegenheden en gerechten die meer ruimte nodig hebben. Hier zijn enkele redenen waarom je zou kunnen kiezen voor grote platte borden:

Ruimte voor creativiteit: grote borden bieden meer ruimte voor creatieve presentaties. Je kunt verschillende elementen van het gerecht op een artistieke manier rangschikken, waardoor je gerechten er nog smakelijker uitzien.
Gebruiksvriendelijk: grote platte borden zijn handig als je gerechten hebt met veel saus of jus. De extra ruimte voorkomt dat de saus over de rand loopt en zorgt ervoor dat je gerecht er netjes uitziet.

Of je nu kiest voor kleine of grote platte borden, het is belangrijk om rekening te houden met jouw behoeften. Overweeg het type gerechten dat je vaak serveert, de gelegenheid waarvoor je de borden wilt gebruiken en de beschikbare opbergruimte in je keuken. Met deze informatie kun je de juiste keuze maken en genieten van prachtig gepresenteerde maaltijden.

Wat zijn de meest voorkomende maten? Platte borden van 24 cm en 28 cm zijn erg populair en kunnen voor veel gerechten gebruikt worden.

4. Keuzehulp: platte bordensets vs. losse borden

De aankoop van een bordenset kan vaak voordelig zijn, omdat er hiermee vaak aanzienlijk op de prijs bespaard kan worden. Ook is het handig om meerdere borden in hetzelfde ontwerp te hebben, om de tafel in stijl te kunnen dekken. Nog een voordeel: als borden stuk gaan, kunnen sets in de regel over een langere periode opnieuw gekocht worden.

Losse borden bieden daarentegen de mogelijkheid om echte variatie in de tafelschikking aan te brengen en zo de tafel een moderne uitstraling te geven. Want met losse borden kun je altijd bijkopen en je assortiment aan borden uitbreiden. Dit geeft je veel creatieve vrijheid wanneer het aankomt op tafel dekken. Hoewel losse borden meestal iets duurder in aankoop zijn, zijn ze ook makkelijk te vervangen.

5. Koop tip: let op schoonmaakinstructies

Bij de aankoop van borden moet ook op de instructies voor het schoonmaken worden gelet. Vooral voor de horeca moeten de borden van de mededeling ‘vaatwasmachinebestendig’ zijn voorzien, zodat deze in de vaatwasser kunnen worden afgewassen.

Daarachter zit de zogenaamde DIN-norm 12875, die een bepaalde kwaliteitsnorm garandeert. Dit betekent bijvoorbeeld dat borden met gekleurde opdruk ‘vaatwasmachinebestendig’ genoemd mogen worden, als zij meer dan 1.000 wasbeurten kunnen doorstaan.

Let op bij andere uitdrukkingen: ‘geschikt voor de vaatwasser’ of ‘kan in de vaatwasser’ zijn geen vastgelegde begrippen. Zij geven alleen een mededeling van de fabrikant weer, dat dit materiaal in principe tegen wassen in de vaatwasser bestand is. Hier kan na verloop van tijd het materiaal of de kleur beschadigen.

6. Platte borden: voordelen in de horeca

Een groot voordeel van platte borden is dat ze gemakkelijk te stapelen en op te bergen zijn. Dit is vooral handig in de horeca, waar ruimte vaak beperkt is. Door te kiezen voor platte borden kun je efficiënt gebruikmaken van je opslagruimte en ervoor zorgen dat je altijd voldoende borden bij de hand hebt, zelfs tijdens drukke periodes.

Bovendien zijn platte borden verkrijgbaar in verschillende materialen en stijlen, waardoor je kunt kiezen wat het beste past bij de sfeer en uitstraling van jouw horecagelegenheid. Of je nu gaat voor klassiek wit porselein, trendy aardewerk of duurzaam melamine, er is altijd een plat bord dat perfect bij jouw interieur past.

Als horecaondernemer wil je natuurlijk dat je gasten een geweldige ervaring hebben. Het serveren van gerechten op mooie platte borden draagt bij aan de totale beleving van je gasten. Het oog wil immers ook wat! Door te investeren in kwalitatieve platte borden laat je zien dat je oog hebt voor detail en dat je gasten belangrijk voor je zijn.

Dus, of je nu een chique restaurant runt of een gezellige lunchroom, zorg ervoor dat je een divers assortiment aan platte borden hebt. Hiermee kun je niet alleen je gerechten op een smaakvolle manier presenteren, maar ook je gasten een onvergetelijke eetervaring bezorgen.