Spatel kopen: welk type past het beste bij jouw kookstijl?

Een spatel is een van de meest gebruikte keukenproducten, essentieel voor bakken, roeren en omscheppen. Of je nu een pannenkoek omdraait of groenten wokt, de juiste spatel maakt het koken makkelijker en efficiënter. Hier ontdek je de verschillende soorten spatels, de beste materialen en handige kooptips, zodat je altijd de juiste keuze maakt.

1. Welke soorten spatels zijn er?

Er zijn verschillende soorten spatels, elk met een specifieke functie in de keuken. Afhankelijk van wat je bereidt, kies je een spatel die het beste bij je kookstijl past. Hieronder vind je de belangrijkste spatels en hun toepassingen.

1.1 Roerspatel: ideaal voor sauzen en soepen

Een roerspatel is ontworpen om ingrediënten goed te mengen en voorkomt dat ze aan de bodem van de pan blijven kleven. Dit type spatel heeft een brede kop en een lange steel, zodat je diepe pannen makkelijk bereikt. Roerspatels zijn vaak van hout of siliconen, omdat deze materialen veilig zijn voor anti-aanbaklagen.

1.2 Bakspatel: onmisbaar voor bakken en braden

Een bakspatel is een platte, brede spatel waarmee je gemakkelijk voedsel omdraait, zoals eieren, hamburgers en pannenkoeken. Sommige bakspatels hebben een geperforeerde kop om overtollig vet of vocht af te voeren. Ze zijn vaak van rvs voor extra stevigheid of van siliconen om je pannen te beschermen.

1.3 Wokspatel: perfect voor roerbakgerechten

Een wokspatel heeft een gebogen vorm, zodat je eenvoudig ingrediënten omschept in een wokpan. Dit type spatel is vaak langer dan gewone spatels, zodat je handen op veilige afstand blijven van de hete pan. Wokspatels zijn meestal van rvs of hout, omdat deze materialen bestand zijn tegen hoge temperaturen.

1.4 Pannenkoekspatel: dun en flexibel

Een pannenkoekspatel is speciaal ontworpen om dunne gerechten, zoals pannenkoeken en crêpes, voorzichtig om te draaien. Dit type spatel heeft een lange, platte en flexibele kop, waardoor hij makkelijk onder het deeg glijdt. Siliconen en rvs zijn de populairste materialen, omdat ze stevig en hittebestendig zijn.

1.5 Spatelset: een complete oplossing voor elke keuken

Een spatelset bevat verschillende spatels, waardoor je voor elke bereiding de juiste tool hebt. Vaak bestaat een set uit een combinatie van houten, siliconen en rvs spatels, zodat je altijd een geschikte optie hebt. Een spatelset is ideaal voor zowel beginnende koks als professionele keukens.

2. Welke materialen zijn geschikt voor spatels?

Het materiaal van een spatel bepaalt hoe hittebestendig, duurzaam en praktisch hij is in de keuken. Sommige materialen zijn beter geschikt voor bepaalde pannen, terwijl andere langer meegaan of makkelijker schoon te maken zijn. Hier bespreken we de populairste materialen en hun eigenschappen.

2.1 Houten spatel

Een houten spatel is een populaire keuze vanwege zijn natuurlijke en milieuvriendelijke eigenschappen. Hout is zacht voor pannen, waardoor het ideaal is voor anti-aanbaklagen, en wordt niet heet bij langdurig gebruik. Het nadeel is dat houten spatels niet vaatwasserbestendig zijn en goed gedroogd moeten worden om schimmelvorming te voorkomen.

2.2 Siliconen spatel

Siliconen spatels zijn flexibel, hittebestendig en perfect voor het mengen en schrapen van ingrediënten. Ze krassen niet op pannen en zijn vaak vaatwasserbestendig, wat het onderhoud eenvoudig maakt. Een nadeel kan zijn dat sommige goedkopere siliconen spatels minder stevig zijn en sneller slijten.

2.3 RVS spatel

Een rvs spatel is duurzaam, hittebestendig en wordt veel gebruikt in professionele keukens. Dit materiaal is ideaal voor grillen en bakken, maar kan krassen veroorzaken op pannen met een anti-aanbaklaag. Rvs spatels zijn makkelijk schoon te maken en gaan jarenlang mee, mits goed onderhouden.

3. Waar moet je op letten bij het kopen van een spatel?

Het kiezen van de juiste spatel hangt af van verschillende factoren, zoals hittebestendigheid, ergonomie en de geschiktheid voor je pannen. Door rekening te houden met deze aspecten voorkom je beschadigde pannen en zorg je voor een fijne kookervaring. Hieronder lees je waar je op moet letten.

3.1 Hittebestendigheid

Niet alle spatels kunnen tegen hoge temperaturen, wat belangrijk is als je bakt of wokt. Siliconen en rvs spatels zijn het meest hittebestendig, terwijl plastic spatels kunnen smelten. Controleer altijd de maximale temperatuur van de spatel voordat je hem gebruikt.

3.2 Geschiktheid voor anti-aanbakpannen

Als je anti-aanbakpannen gebruikt, is het belangrijk om een spatel te kiezen die de coating niet beschadigt. Houten en siliconen spatels zijn de beste keuze, omdat ze zacht zijn voor de pan. RVS spatels kunnen krassen veroorzaken en zijn daarom minder geschikt voor deze pannen.

3.3 Ergonomie en grip

Een goede spatel ligt comfortabel in de hand en biedt voldoende grip. Let op de lengte en vorm van de steel, vooral als je de spatel langdurig gebruikt. Een ergonomische handgreep voorkomt vermoeidheid en maakt het koken prettiger.