XinZuo SE Series - Deba mes 18 cm

Het Debames van 18 cm uit de XinZuo SE Series is een krachtig en traditioneel gevormd mes dat is ontworpen voor het fileren, schoonmaken en uitbenen van vis, gevogelte en vlees. Dankzij het stevige lemmet en de hoge snijprecisie is dit mes bijzonder geschikt voor het werken rond graten, botten en pezen, zonder in te leveren op controle of scherpte. Het lemmet is vervaardigd uit 8Cr14MoV roestvrij staal en wordt gehard tot een hardheid van circa 58 HRC. Dit staal combineert een goede basis-scherpte met degelijke slijtvastheid en is bovendien eenvoudig te onderhouden. De snede is enkelzijdig geslepen in een hoek van 28 graden – iets minder scherp dan standaard messen, maar juist perfect voor stabiliteit en kracht bij het snijden van vezelige of stevigere ingrediënten. Met een totale lengte van 33 cm en een gewicht van 365 gram is dit mes zwaarder dan gemiddelde keukenmessen – precies wat je nodig hebt voor taken waarbij controle en kracht belangrijk zijn. De dikkere rug van het lemmet draagt bij aan de stevige snijbewegingen die nodig zijn bij het fileren van vis of het verwijderen van botten. Het handvat is gemaakt van natuurlijk ebbenhout, een dichte en duurzame houtsoort die prettig in de hand ligt, ook bij langdurig gebruik. De ergonomische vorm zorgt voor een veilige en stabiele grip, essentieel bij precisiewerk in combinatie met kracht. Of je nu vis wilt fileren, kip wilt uitbenen of kleine stukken vlees wilt schoonmaken: dit debames levert de perfecte balans tussen kracht, controle en precisie voor alle snijtaken waarbij stevigheid vereist is.