Koelkasten horeca

Horeca koelkasten voor elke professionele keuken

Ben je een chef of een horecaondernemer die op zoek is naar de perfecte professionele koelkast? Dan ben je bij ons aan het juiste adres. In de Makro webshop ontdek je een uitgebreid assortiment aan horeca koelkasten die speciaal ontworpen zijn voor professionele keukens. Of je nu een kleine bistro runt of een drukbezocht restaurant, wij hebben de ideale koelkast voor jou. Lees verder en ontdek meer over horeca koelkasten en welke de beste keuze zijn voor jouw keuken.

1. Een horeca koelkast voor elke ondernemer

Als horecaondernemer weet je als geen ander hoe belangrijk het is om te beschikken over de juiste apparatuur in je keuken. En als het gaat om koelopslag, is een horeca koelkast de absolute must-have. Waarom? Omdat deze koelkasten speciaal zijn ontworpen om te voldoen aan de unieke behoeften van professionele keukens.

Een horeca koelkast is ontworpen met het oog op duurzaamheid en functionaliteit. Ze zijn gebouwd om bestand te zijn tegen de zware belasting die een drukbezochte horecagelegenheid met zich meebrengt. Deze koelkasten hebben een robuuste constructie en hoogwaardige materialen, zodat ze bestand zijn tegen intensief gebruik en langdurige prestaties leveren.

Daarnaast bieden horeca koelkasten een ruime opslagcapaciteit, zodat je al je verse ingrediënten, dranken en andere producten gemakkelijk kunt bewaren. Of je nu een kleine bistro runt of een groot restaurant hebt, er is altijd een horeca koelkast die perfect past bij jouw behoeften en beschikbare ruimte.

Een ander belangrijk voordeel van horeca koelkasten is hun geavanceerde koeltechnologie. Deze koelkasten zijn uitgerust met krachtige compressoren en geavanceerde temperatuurregelingssystemen, waardoor ze in staat zijn om een constante en nauwkeurige temperatuur te handhaven. Dit is essentieel om ervoor te zorgen dat je voedsel veilig en vers blijft, en om de kwaliteit en smaak te behouden.

Bovendien zijn horeca koelkasten vaak voorzien van handige functies zoals verstelbare planken, lades en deuren met dubbele isolatie. Dit maakt het organiseren van je koelopslag gemakkelijker en efficiënter, waardoor je tijd en moeite bespaart.

Ben je toch op zoek naar een koelkast voor thuis? Neem dan een kijkje bij ons assortiment huishoudelijke koelkasten.

2. Professionele koelkast modellen

Nu we weten wat een horeca koelkast is en met welke voordelen deze komt voor jouw horecakeuken, kunnen we verder in de verschillende modellen duiken. Kies een professionele koelkast die het beste bij jouw behoeften past. Je kunt onder andere kiezen uit de volgende populaire modellen.

2.1 Horeca koelkast 2-deurs

Bewaar je verse ingrediënten op de perfecte temperatuur met een horeca koelkast met 2 deuren. Deze koelkast is ideaal voor restaurants, cafés en andere horecagelegenheden waar veel opslagruimte nodig is. Met zijn ruime interieur en handige indeling kun je gemakkelijk al je producten georganiseerd houden.

Tip: je kunt zelfs voor een 3-deurs koelkast kiezen wanneer je extra veel opbergruimte nodig hebt.

2.2 Horeca koelkast glazen deur

Laat je klanten watertanden met onze horeca koelkast met glazen deur. Deze koelkast is perfect voor bars, cafetaria's en andere horecagelegenheden waar je je dranken en snacks wilt presenteren. De glazen deur zorgt ervoor dat je klanten een glimp kunnen opvangen van wat je te bieden hebt, waardoor hun interesse en verlangen worden gewekt.

2.3 Horeca koelkast schuifdeur

Bespaar ruimte en maak je keuken efficiënter met onze horeca koelkast met schuifdeur. Deze koelkast is ideaal voor drukke keukens waar ruimte schaars is. De schuifdeuren zorgen ervoor dat je gemakkelijk toegang hebt tot je producten, zelfs in kleine ruimtes.

2.4 Professionele mini-koelkast

Ben je op zoek naar een compacte koeloplossing voor je kantoor, hotelkamer of kleine horecagelegenheid? Onze professionele mini-koelkast is dan een perfecte keuze. Ondanks zijn kleine formaat biedt deze koelkast voldoende ruimte om al je dranken en snacks koel te houden. Bovendien is deze mini-koelkast energiezuinig en stil, waardoor hij perfect is voor gebruik in elke omgeving - zelfs in een hotelkamer.

2.5 Horeca drankenkoelkast

Serveer je dranken op de perfecte temperatuur met onze horeca drankenkoelkast. Of je nu een bar, restaurant of café runt, deze koelkast zorgt ervoor dat je klanten altijd kunnen genieten van een verfrissend koud drankje. Met zijn verstelbare planken en ruime capaciteit kun je gemakkelijk een breed scala aan dranken koel houden. Bovendien is deze koelkast voorzien van een glazen deur, waardoor je klanten verleid worden door het zicht op je heerlijke drankjes.

2.6 Horeca wijnkoelkast

Bewaar je kostbare wijncollectie in stijl met horeca wijnkoelkast. Deze koelkast is speciaal ontworpen om je wijnen op de perfecte temperatuur te houden, zodat je klanten kunnen genieten van een optimale smaakervaring. Met zijn elegante design en verstelbare planken is deze wijnkoelkast niet alleen functioneel, maar ook een eyecatcher in je horecagelegenheid.

2.7 Koelkasten voor bakkerijen

Houd je gebak en andere verse producten vers en smakelijk met onze koelkasten speciaal ontworpen voor bakkerijen. Deze koelkasten bieden voldoende ruimte en een geoptimaliseerde indeling om je gebak, deeg en andere ingrediënten op de juiste temperatuur te bewaren. Met hun betrouwbare koelsystemen en gemakkelijk te reinigen interieurs, zijn deze koelkasten een onmisbaar onderdeel van elke bakkerij.

3. Hoe werkt een horeca koelkast?

Er zijn twee verschillende koeltechnieken: circulatielucht koeling en stille koeling, ook wel statische koeling genoemd. Hieronder lichten we de voor- en nadelen van de betreffende koeltechnieken toe om het voor jou duidelijk te maken welke het beste bij jouw wensen past.

3.1 Circulatie luchtkoeling bij professionele koelkasten

Bij circulatie luchtkoeling wordt de afgekoelde lucht door de verdamper met één of meerdere ventilatoren rond gewerveld. De luchtstromen die daarbij ontstaan, bereiken een snelheid van maximaal 3 m/s. Op deze manier kan de koude lucht snel en vooral gelijkmatig in de binnenruimte verdeeld worden.

Zo blijft de temperatuur in de hele binnenruimte gelijkmatig – temperatuurstratificatie komt nauwelijks voor. De circulatie wordt deels verder geoptimaliseerd door ventilatieplaten in het apparaat. Hierdoor wordt de geschikte temperatuur sneller bereikt, wat uiterst belangrijk is voor de etenswaren.

Voordelen van circulatie luchtkoeling:

• In de regel wordt de gewenste temperatuur na het openen van de deur sneller weer bereikt
• Gelijkmatige temperatuur in de hele binnenruimte
• Optimalisatie van de circulatie

Nadelen van geforceerde luchtkoeling:

• Het geluid van het apparaat kan, afhankelijk van het model, storend zijn
• Uitdrogen van onverpakte etenswaren vanwege de snellere luchtstroom - voedsel moet altijd afgedekt worden ​

3.2 Stille koeling bij professionele koelkasten

Bij stille koeling bevindt de koelunit zich meestal aan de bovenkant van het apparaat. Hierdoor ontstaat een zogenaamde vallende kou, aangezien de lucht bij de verdamper afkoelt en door de lage dichtheid naar beneden valt. De afgekoelde lucht bereikt een snelheid van 0,1 tot 0,3 m/s.

Bij stille koeling ontstaat temperatuurstratificatie in de koelruimte. De koudste lucht bevindt zich onder in het apparaat en wordt naar boven toe steeds warmer. Met name wijnkoelkasten zijn voorzien van stille koeling waardoor meerdere klimaatzones voor verschillende soorten wijn gerealiseerd kunnen worden.

Voordelen van stille koeling:

• Omdat er behalve de compressor geen mechanische componenten zijn, zijn deze apparaten meestal iets stiller dan andere.
• Onverpakte etenswaren drogen minder snel uit doordat de luchtsnelheden laag zijn.

Nadelen van stille koeling:

• Verschillende temperatuurzones, maar dit kan afhankelijk van de toepassing juist ook gewenst zijn. Bij grote koelkasten kan dit echter een afwijking van enkele graden tussen boven en onder betekenen.
• Na het openen van de deur komt de binnenruimte minder snel weer op zijn oorspronkelijke temperatuur.

4. De aanschaf van horeca koelkasten

De grootste uitdaging voor een koelkast is het optimaal koelen van etenswaren. In de professionele horeca is dat echter niet het enige dat telt. Deze punten kunnen je helpen bij het kiezen van de juiste bedrijfskoelkast:

• Welk koelvolume/grootte koelkast heb ik nodig?
• Laag energieverbruik
• Temperaturen

Hieronder lichten we de belangrijkste factoren toe zodat je de juiste keuze kunt maken.

4.1 Energielabel voor commerciële koelkasten

Sinds juli 2016 moeten ook koelkasten in de commerciële sector voorzien zijn van een energielabel. Hiermee kunnen horecaondernemers nu ook het energieverbruik en de energiezuinigheidsklasse vergelijken.

Let op: energielabels voor commerciële apparaten zijn echter niet vergelijkbaar met die voor huishoudelijke apparaten, omdat deze onderhevig zijn aan andere voorschriften.

4.2 Koel volume/koelkast grootte

Afhankelijk van wat er in de koelkast moet worden bewaard, spelen de grootte, het volume, het aantal interne compartimenten en de indeling een rol. Het volume van horeca koelkasten ligt tussen de 180 liter tot 940 liter. De juiste grootte hangt hoofdzakelijk af van de capaciteit van jouw bedrijf, de beschikbare ruimte in jouw keuken en jouw inventaris.

Tip: houd er rekening mee dat als voedsel in een te krappe ruimte bewaard wordt, het energieverbruik van de koelkast stijgt en de koel efficiëntie sterk daalt.

Ook dient vooraf bereid voedsel volgens de hygiënevoorschriften van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) gescheiden van vers voedsel bewaard te worden. Rauw vlees en vis worden in het onderste gedeelte bewaard en al bereid voedsel in het bovenste gedeelte.

Daarnaast hebben de professionele koelkasten meestal geen extra vriesvak. Deze moet indien nodig eventueel apart aangeschaft worden.

4.3 Welke temperatuur moet de horeca koelkast hebben?

De horeca koelkasten zijn handmatig tussen -2 °C en 8 °C in te stellen. Bij de meeste apparaten is de temperatuur af te lezen op een geïntegreerd display.

Op welke temperatuur jij jouw koelkast moet instellen hangt af van de etenswaren die je er in wilt opbergen. Rauw vlees kan optimaal bewaard worden tussen 0 °C en 4 °C. Veel soorten groenten kun je het beste vers houden bij temperaturen tussen 1 °C en 10 °C.

5. Conclusie: horeca koelkasten

Het aanbod aan horeca koelkasten is erg groot. Voor elk doel is er een geschikte koelkast. Welke koelkast voor jou de juiste is, hangt af van jouw behoeften. Hierbij moet je bedenken waarvoor je de koelkast wilt gebruiken, hoeveel ruimte je nodig hebt, welke koelcapaciteit nodig is en hoe energiezuinig het apparaat is.

De materiaalkeuze is afhankelijk van het beoogde gebruik. Als een praktisch apparaat nodig is, moet je voor een koelkast van RVS kiezen. Wil je echter een decoratieve meerwaarde bieden en de etenswaren presenteren aan jouw gasten, kies dan voor een apparaat met een glazen deur.