EURAST - Combi-stoom convectie oven met directe stoomtoevoeging op gas 5 gn 1/1 of 600x400 - 900x750x720 mm - 9,5 Kw + 300 W 230/1V - 410R5GTM

Exterieur en interieur van 18/10 AISI-304 roestvrij staal. Met 4 verstelbare poten. Met binnenverlichting. Voorzien van een regelbare luchtbevochtiger, vooral belangrijk voor het bakken van brood en gebak. Geleiders voor EN-bakken of GN-containers, uitwisselbaar. Scheiding tussen geleiders 65 mm. Zwenkdeuren, voorzien van versterkte scharnieren, die vergrendelen wanneer ze meer dan 95° overschrijden. Deze deuren met dubbel gehard glas, waardoor het interne glas kan worden geopend voor reiniging en met een lekbak voor het opvangen van gecondenseerd water op het glas, om te voorkomen dat het op de grond valt bij het openen van de deur. Ovenframes met siliconen afdichting, met luchtkamer, voor een luchtdichte afsluiting en om warmte- en stoomlekken te voorkomen. Makkelijk vervangbaar. Ze kunnen werken als convectieovens, met hete lucht, of gemengd, met stoom, zoals geselecteerd. Met een 7-inch TOUCH SCREEN. Programmeerbaar. Met recepten geladen via USB. Elektronisch gestuurde ventilatormotoren, met 3 snelheden, met omkeerbare rotatie. Delta T-koken, voor een gelijkmatige bereiding, dankzij de controle tussen de interne temperatuur van het product en die van de kookkamer. Zeer belangrijk bij het behandelen van grote stukken die langzaam moeten worden gekookt. Het is essentieel om een kernsonde te hebben. Op verzoek kan het worden geleverd met bedieningselementen aan de rechterkant, zonder extra kosten. Geleverd klaar voor butaan-propaan gas, of aardgas, afhankelijk van de voorkeur van de klant.

Onder het vertrouwen en de verantwoordelijkheid van het merk EURAST, fabrikant sinds 1951.