Hezhen SO Series - Sashimi mes 27 cm

Het HEZHEN SO Series Sashimimes van 27 cm is een traditioneel vormgegeven keukenmes, geoptimaliseerd voor het nauwkeurig snijden van rauwe vis, sushi, sashimi en andere zachte ingrediënten. Het lange, slanke lemmet is enkelzijdig geslepen voor rechtshandig gebruik, wat resulteert in uiterst precieze en gladde snedes volgens Japanse snijtechnieken. Het mes is vervaardigd door HEZHEN, een premium submerk van XinZuo. Binnen de SO Series staat vakmanschap centraal: elk mes wordt handmatig afgewerkt voor maximale controle en een hoogwaardige snijervaring. Het lemmet is gemaakt van 7Cr17MoV roestvrij staal en bereikt via zorgvuldige warmtebehandeling een hardheid van ongeveer 58 HRC. Dit zorgt voor een goede balans tussen scherptebehoud, roestbestendigheid en onderhoudsgemak. De snijhoek van 15 graden per zijde draagt bij aan een moeiteloze snijervaring, zelfs bij de meest delicate ingrediënten. Met een lemmetlengte van 27 cm en een totaalgewicht van 285 gram is dit sashimimes ideaal voor vloeiende, rechte sneden zonder te trekken of te zagen. Het extra lange lemmet maakt het mogelijk om grotere stukken vis in één beweging te snijden, wat cruciaal is voor het behoud van textuur en presentatie. Het handvat is vervaardigd uit Europees olijfhout, bekend om zijn sterkte, lichte kleur en fraaie nerftekening. De ergonomische vorm zorgt voor een comfortabele en veilige grip, zelfs bij langdurig gebruik. Dit mes is bedoeld voor zachte ingrediënten en niet geschikt voor harde producten of botten. Voor behoud van de kwaliteit is handwas aanbevolen, evenals direct afdrogen na gebruik. Dankzij de combinatie van traditioneel design en moderne afwerking is dit mes een uitstekende keuze voor wie verfijnde snijtaken serieus neemt.