Hezhen - Damascus Santokumes - X01 Flagship series

Het X01 Santokumes uit de X01 Flagship Series van het Chinese merk HEZHEN is een hoogwaardig professioneel keukenmes. Het lemmet is vervaardigd uit 73-laags Damaststaal met een kern van 14Cr14MoVNb poederstaal, wat resulteert in een uitzonderlijk hoge hardheid van 62-64 HRC. Dankzij de geavanceerde vacuüm heat-treatment techniek blijft het mes langdurig scherp. Het handvat, gemaakt van Europees Olijfhout, biedt een comfortabele grip en voegt een esthetisch detail toe met een mozaïek klinknagel. De productie van het mes is intensief handwerk, waarbij elke stap zorgvuldig wordt uitgevoerd, inclusief het polijsten en afwerken om optimale scherpte te waarborgen. Het artistieke regendruppel damascus patroon is zichtbaar door de aflopende lagen van staal, wat het mes niet alleen functioneel maar ook visueel aantrekkelijk maakt. Met een totale lengte van 33 cm en een lemmet van 19 cm, is dit mes ideaal voor diverse snijtaken in de keuken, van het hakken van groenten tot het snijden van vlees. Voor onderhoud is het cruciaal om het mes met de hand schoon te maken en niet in de vaatwasser te plaatsen. Bij slijtage van het lemmet adviseren we het gebruik van een slijpstaaf of slijpsteen met diamanten coating om de scherpte te behouden. HEZHEN staat garant voor een hoge kwaliteit en vakmanschap, wat het mes een betrouwbare keuze maakt voor zowel professionele koks als hobbykoks.