Hezhen - Damascus messenset 2-delig - X01 Flagship series

Deze messenset, de X01 Flagship Series van het Chinese merk HEZHEN, bestaat uit twee hoogwaardige messen: een koksmes en een groentemes. Beide messen zijn vervaardigd uit 73-laags Damaststaal, waarbij de kern bestaat uit 14Cr14MoVNb poederstaal. Dit materiaal, met een hoge hardheid van 62-64 HRC, zorgt voor een uitstekende scherpte en duurzaamheid. De messen zijn handgemaakt en perfect gebalanceerd, waardoor ze comfortabel in gebruik zijn. De handvatten zijn gemaakt van Europees olijfhout, wat niet alleen een mooie uitstraling heeft, maar ook zorgt voor een goede grip. De koksmes, met een lemmet van 21 cm, is veelzijdig en ideaal voor het snijden van verschillende ingrediënten, terwijl het groentemes, met een lemmet van 13,5 cm, perfect is voor precieze snijtaken. Beide messen zijn ontworpen door Steve Cheng, wiens design bekroond is met een gouden prijs bij de London Design Awards. Het onderhoud van de messen is essentieel; na gebruik moeten ze met de hand worden gewassen om schade en slijtage te voorkomen. Wanneer de scherpte afneemt, adviseren we het gebruik van een slijpstaaf of slijpsteen met diamanten coating om de messen opnieuw scherp te maken. HEZHEN staat bekend om zijn kwaliteitscontrole en vakmanschap, en de messen zijn geschikt voor zowel professionele koks als thuiskoks.