Hezhen - Damascus Broodmes - X01 Flagship series

Het X01 Broodmes uit de X01 Flagship Series van het Chinese merk HEZHEN is een hoogwaardig keukenmes dat zich onderscheidt door zijn opmerkelijke kwaliteit en vakmanschap. Het lemmet, vervaardigd uit 73 laags Damaststaal en een kern van 14Cr14MoVNb poederstaal, heeft een indrukwekkende hardheid van 62-64 HRC. Deze eigenschappen worden bereikt door een geavanceerde vacuüm heat-treatment techniek, waardoor het mes langdurig scherp blijft. Het handvat van Europees Olijfhout biedt een ergonomische grip en een esthetisch detail met een mozaïek klinknagel die de overgang tussen hout en staal accentueert. Dit professioneel ontworpen mes is ideaal voor het snijden van diverse broden, dankzij de gekartelde snede die eenvoudig door harde korsten snijdt zonder het zachte binnenste te beschadigen. Het is ook geschikt voor het snijden van taarten en harde groenten en fruit. Bij het onderhoud van het mes is het belangrijk om het na gebruik met de hand schoon te maken en niet in de vaatwasser te plaatsen, om beschadigingen te voorkomen. Wanneer het mes zijn scherpte verliest, raden we aan om een slijpstaaf of een slijpsteen met diamanten coating te gebruiken voor het slijpen. HEZHEN, een submerk van XinZuo, staat bekend om zijn toewijding aan kwaliteit en vakmanschap, met producten die internationaal erkend zijn, onder andere door Michelinster restaurants. Elk mes vertelt een verhaal van kunst en vaardigheid, waardoor het een waardevolle aanvulling is voor elke keuken.