Hezhen - Damascus Cleaver (Chinees koksmes) - X01 Flagship series

Dit hoogwaardige keukenmes uit de X01 Flagship Series van het Chinese merk HEZHEN is een perfect voorbeeld van vakmanschap en innovatie. Het mes heeft een lemmet van 73-laags Damaststaal met een kern van 14Cr14MoVNb poederstaal, wat zorgt voor een uitzonderlijke hardheid van 62-64 HRC en een uitstekende scherpteretentie. Het handvat, gemaakt van Europees olijfhout, biedt een ergonomische grip en een luxe uitstraling. Het ontwerp van de X01 Flagship Series, bedacht door Steve Cheng, werd bekroond met een gouden prijs bij de London Design Awards. Het mes is met de hand gepolijst voor optimale scherpte en heeft een snijhoek van 15 graden per zijde. HEZHEN zorgt voor een strikte kwaliteitscontrole, waarbij elk mes zorgvuldig wordt afgewerkt om perfectie te garanderen. De cleaver, die dik en zwaar is met een breed lemmet, is ideaal voor precisiewerk in de keuken. Het is perfect voor het snijden van vlees zonder bot, het fijnsnijden van groenten en het hakken van kruiden. Voor het snijden van harde ingrediënten wordt echter aangeraden een hakmes te gebruiken. Goed onderhoud is cruciaal voor de levensduur van het mes. Het is aan te raden om het mes met de hand te reinigen en niet in de vaatwasser te plaatsen. Bij slijtage kan het mes worden onderhouden met een slijpstaaf of, bij aanzienlijke scherpteverlies, met een slijpsteen.