XinZuo - Damascus Santokumes - PM8 Zhen series

Het santokumes uit de XinZuo PM8 Series is een extreem scherp koksmes met een lemmet van 18 cm, vervaardigd uit 67 lagen damaststaal en een harde kern, met een hardheid van 60-62 HRC. Het handvat is gemaakt van Noord-Amerikaans Desert Ironwood, wat niet alleen bijdraagt aan de luxe uitstraling, maar ook aan de comfortabele grip. Dit mes is ideaal voor het bereiden van vlees, groenten, kruiden en specerijen, en is een waardevolle aanvulling voor zowel professionele koks als hobbykoks. De samenstelling van het damaststaal zorgt ervoor dat het mes beter bestand is tegen vervorming en corrosie, terwijl de gehamerde structuur ervoor zorgt dat ingrediënten niet aan het mes blijven plakken. De PM8 Series omvat naast het santokumes ook andere messen zoals een nakiri hakmes en groentemes, wat de serie veelzijdig en robuust maakt. Voor onderhoud wordt aanbevolen om het mes met de hand af te wassen en op te bergen in een messenblok of magnetische houder om de scherpte te behouden. Bij slijpen adviseren we een slijpsteen of slijpstaaf met diamanten coating, omdat het mes niet scherp gemaakt kan worden met een traditionele slijpstaaf. Dit damaststalen mes is perfect gebalanceerd en ontworpen voor dagelijks gebruik, waardoor het een uitstekende keuze is voor elke keuken.