EURAST - Combi-stoom convectie oven met directe stoomtoevoeging op gas 10 gn 1/1 of 600x400 - 900x750x1100 mm - 19 Kw + 600 W 230/1V - 41R01GTM

Buitenkant en binnenkant van roestvrij staal 18/10 AISI-304. Met 4 verstelbare poten. Met binnenverlichting. Voorzien van een instelbare luchtbevochtiger, vooral belangrijk voor het bakken van brood en gebak. Geleiders voor EN-bakplaten of GN-containers, naar keuze te gebruiken. Afstand tussen geleiders is 65 mm. Draaideuren met versterkte scharnieren die vergrendelen wanneer ze meer dan 95° worden geopend. Deze deuren hebben dubbel gehard veiligheidsglas, waarvan het binnenste glas kan worden geopend voor reiniging, en met een lekbakje voor condenswater op het glas om te voorkomen dat het bij het openen van de deur op de grond valt. Ovenframes met siliconen afdichting en luchtkamer, voor een luchtdichte afdichting en om warmte- en dampverlies te voorkomen. Eenvoudig vervangbaar. Ze kunnen in convectie-, hete lucht- of gecombineerde modus met stoom worden gebruikt, afhankelijk van de selectie. Met een 7-inch touchscreen (TOUCH SCREEN), programmeerbaar. Met via USB geladen recepten. Elektronisch gestuurde motorventilatoren met 3 snelheden en omkeerschakelaar. Delta-T-garen voor gelijkmatige gaartijden door controle van de interne producttemperatuur en de ovenkamer. Zeer belangrijk bij grote stukken die langzaam moeten worden bereid. Het hebben van een kerntemperatuursensor is essentieel. Wordt geleverd voorbereid voor propaan-butaangas of aardgas, afhankelijk van de voorkeur van de klant.

Onder het vertrouwen en de verantwoordelijkheid van het merk EURAST, fabrikant sinds 1951.