XinZuo - Damascus Nakiri 18 cm - X06 Mo Series - gemaakt van 67-laags damascus staal

Het XinZuo X06 Mo Series Nakiri is een traditioneel Japans groentemes, ontwikkeld voor efficiënt snijden, hakken en fijnsnijden van groenten en kruiden. Het brede, rechte lemmet van 18 cm met vlakke snede maakt volledig contact met de snijplank, wat resulteert in gelijkmatige, precieze sneden. De uitgebalanceerde krop biedt extra controle bij elke beweging. Het lemmet is opgebouwd uit 67 lagen damaststaal met een kern van 10Cr15CoMoV-staal. Een vacuüm- en cryobehandeling zorgt voor een hardheid van 58–62 HRC, waardoor de snede lang scherp blijft. Met de hand geslepen tot 15 graden per zijde snijdt het mes moeiteloos en uiterst nauwkeurig. De afgeronde krop en lemmetrug verhogen het comfort, ook tijdens langere snijsessies. Het handvat van zwart gebrand Noord-Amerikaans wit eikenhout, afgewerkt met een rode G10-spacer, biedt een stevige en comfortabele grip. De zwarte titanium stonewash-coating en retro-uitstraling geven het mes een robuuste, professionele look. Het ontwerp is van messenontwerper Steve Cheng en de productie vindt plaats in Yangjiang, China, een regio met een rijke messenhistorie. Het mes wordt geleverd in een handgemaakte, luxe en recyclebare verpakking. De totale lengte bedraagt 31,7 cm, met een lemmetbreedte van 5,2 cm en een gewicht van 228 gram. Voor het onderhoud volstaat reinigen met lauwwarm water en een zachte doek, direct drogen en droog opbergen in een messenblok of op een magneetstrip. Vermijd de vaatwasser. Bijslijpen is zelden nodig; gebruik bij voorkeur een kwalitatieve wetsteen of laat het professioneel slijpen.