XinZuo - Koper Damascus Broodmes 22 cm - X08C series - gemaakt van 53-laags koper damascus

XinZuo X08C Retro Series – Broodmes 22 cm De X08C Retro Series behoort tot de absolute top in koper-damascus messen. Het lemmet heeft een kern van 12Cr18MoV-staal met een hardheid van 59–61 HRC, omgeven door 52 lagen koper-damascus van messing, koper en roestvrij staal. Dit resulteert in een duurzame, vlijmscherpe snede en een karakteristiek driekleurig patroon. Het 22 cm lange broodmes snijdt moeiteloos door producten met een harde korst en zachte kern. De scherpe, gekartelde snede glijdt soepel door baguettes, ambachtelijke broden en taarten zonder de structuur te beschadigen. Met een totale lengte van 35 cm, een lemmetbreedte van 3,7 cm en een gewicht van 166 gram is het mes licht, uitstekend uitgebalanceerd met de balans bij de krop en bijzonder prettig in gebruik. De snijhoek bedraagt 15° per zijde. Het handvat in luxe retrostijl combineert Padauk Burl-hout met wit koper en zwart G10. Het rechthoekige ontwerp biedt een solide grip, heeft een onderscheidende uitstraling en kan zo worden neergelegd dat het lemmet het werkblad niet raakt. De warme houttinten en metalen accenten versterken het kleurrijke damascuspatroon. Dankzij een combinatie van geavanceerde smeedtechnieken en traditioneel vakmanschap behoudt dit mes langdurig zijn scherpte en is het uitstekend bestand tegen intensief dagelijks gebruik. Onderhoud: met de hand afwassen en zorgvuldig drogen; niet geschikt voor de vaatwasser. Droog bewaren in een messenhouder, op een magneetstrip of in een messentas en langdurige blootstelling aan vocht vermijden. Het slijpen van de kartels bij voorkeur met een hoogwaardige wetsteen laten uitvoeren of overlaten aan een professionele slijpservice.