XinZuo - Damascus Nakiri mes - B1H He series

Het B1H Nakiri mes van XinZuo is een uitmuntend keukenmes dat deel uitmaakt van een populaire messenserie van het Chinese merk. Dit professionele mes is voorzien van een gehamerd lemmet dat is vervaardigd uit 67-laags Damaststaal met een kern van 10Cr15CoMoV, vergelijkbaar met het Japanse VG10 staal. Dankzij de geavanceerde vacuum heat-treatment techniek heeft het staal een hardheid van 58-62 HRC, wat zorgt voor een langdurige scherpte. Het mes is perfect uitgebalanceerd bij de krop, en het handvat van premium Pakkahout biedt een comfortabele grip. Het lemmet, dat een artistiek Damascus patroon vertoont door de afwisselende lagen van staal, heeft ook een functioneel ontwerp dat voorkomt dat voedsel aan het mes blijft plakken. De handmatige afwerking van het mes garandeert een optimale scherpte met een snijhoek van 15 graden. Het mes is roest- en corrosievrij, wat de duurzaamheid vergroot. Een Nakiri mes is ideaal voor het snijden van groenten en kruiden en is geschikt voor zowel linkshandige als rechtshandige gebruikers. Voor onderhoud is het belangrijk het mes met de hand schoon te maken en het niet in de vaatwasser te plaatsen. Bij slijtage adviseren we een slijpsteen of een slijpstaaf met diamantcoating om de scherpte te behouden. XinZuo staat bekend om zijn hoge kwaliteitsnormen en wordt gewaardeerd in de culinaire wereld, inclusief gebruik door Michelin-sterrenrestaurants.