Hezhen - Koper Damascus Steakmes (X05C series) - 14 cm - 80 gram

HEZHEN X05C Retro Series – Steakmes 14 cm Dit steakmes combineert hoge prestaties met een onderscheidend, professioneel design. Het lemmet bestaat uit 37 lagen driekleurig Damascus-staal met een 12Cr18MoV-staalkern, waarin 316L roestvrij staal, messing en koper zorgen voor een verfijnd patroon, uitstekende snedebehoud en corrosiebestendigheid. Met een hardheid van 58–62 HRC en een snijhoek van 15° per zijde levert het messcherpe, precieze sneden zonder het vlees te scheuren, zodat sappen en smaak behouden blijven. De balans ligt bij de krop voor stabiele controle en nauwkeurig snijwerk. Met een bladlengte van 14 cm en een totaalgewicht van slechts 80 gram is het mes licht, wendbaar en ideaal voor het serveren van steaks en andere vleesgerechten aan tafel. De totale lengte bedraagt 28 cm. Het handvat in klassieke Japanse stijl is vervaardigd uit figured sycamore en padauk burl, zorgvuldig met de hand gepolijst voor een zachte, comfortabele grip die perfect aansluit op het driekleurige Damascus-lemmet. Door de combinatie van geavanceerde smidstechnieken en traditioneel vakmanschap biedt dit mes een overtuigende mix van hardheid, duurzaamheid en esthetiek. Voor een lange levensduur wordt handafwas direct na gebruik aangeraden, met zorgvuldig drogen en droge, veilige opslag; gebruik van de vaatwasser wordt ontraden. Slijp het mes met hoogwaardige wetstenen voor het beste resultaat. Een elegante, hoogwaardige keuze voor verfijnd snijden aan tafel.