Ontbijt: chocoladelava-mugcake met bosvruchten

door Mieke Kosters

Leestijd : 1 Minuten

Dit recept is afkomstig uit het boek 'In 20 minuten van XL naar S' van Mieke Kosters.

Recept voor 1 persoon

Ingrediënten ~ L ~ 392 KCAL

100 gr	Bosvruchten ontdooid en uitgelekt
2 el	Cacao
2 el	Havermout
1	Geklutst ei
1 el	Tarwezemelen
2 el	Hazelnoot-chocoladepasta

Bereidingswijze

Prak alle ingrediënten behalve de chocoladepasta goed door elkaar tot een homogeen mengsel. Vul een kleine mok met de helft van het mengsel. Maak in het midden een kuiltje en schep daar de chocoladepasta in. Dek af met het resterende mengsel. Zet circa 3 minuten in de magnetron op vol vermogen tot de mugcake gaar is. Controleer de gaarheid door er met een satéprikker in te prikken. Als de satéprikker schoon uit de mugcake komt is hij gaar, anders zet je hem nog even in de magnetron. De mugcake blijft vrij vochtig van structuur. Keer de mok om en stort de mugcake op een bord. Laat 10 minuten afkoelen en snijd doormidden.

Slanktip~ M ~ 293 KCAL

Neem 75 gram bosvruchten en 1 eetlepel hazelnootchocoladepasta.

Variatietop~ XL ~ 392 KCAL

Ook geschikt als late night dessert.

Slowtip~ XL ~ 414 KCAL

Je kunt de mugcake ook in een voorverwarmde oven op 180 °C afbakken in circa 20-25 minuten. Vet de mok in met ½ theelepel plantaardige olie voor je het beslag erin doet.

Eet smakelijk!
Mieke