De visafdeling van Makro

Verrukkelijk, vers, verrassend: vis. De visafdeling van Makro is zo rijk als de zee diep is. Ons ruime visassortiment biedt voldoende mogelijkheden voor in je keuken en op je veelzijdige menukaart, zodat jij élke gast verrast. Van wilde vis – heel of gefileerd – tot koelverse delicatessen, van weekdieren tot gerookte vis en van garnalen in allerlei soorten en maten tot kaviaar en zeewier. We stellen ons assortiment verse vis, koelverse vis en diepvriesvis met zorg samen en bieden uitsluitend topkwaliteit. Zo serveer jij alleen het allerbeste.

Vis van het seizoen

Het hele jaar door hebben we heerlijke verse vis. In de seizoenskalender zie je per vissoort in welke maanden de vis op zijn best is.
Bekijk de seizoenskalender

Verantwoord van schip tot schap

In ons assortiment vind je zo veel mogelijk duurzame en verantwoorde visproducten. Die herken je aan het MSC-keurmerk – dat aantoont dat visproducten afkomstig zijn van duurzame visserij – en ASC-keurmerk – dat aantoont dat de invloed van het kweken van vis op het milieu zo laag mogelijk is. Want zeg nou zelf: een verantwoord stukje vis eet toch veel lekkerder?

We hanteren een vast stappenplan:

  1. Respect voor de bron
    We vissen alleen in vangstgebieden die niet overbevist zijn. En we selecteren onze vangsttechnieken met het oog op het in stand houden van de biodiversiteit.
  2. Transparantie
    Onze visproducten zijn traceerbaar van schip tot schap. Schepen zijn internationaal geregistreerd, beschikken over visserijverklaring en zijn herleidbaar tot aan de fabriek.
  3. Ethiek
    We hebben respect voor de werkomstandigheden: verwerkers hebben recht op gecertificeerd materiaal en verwerkingsbedrijven respecteren arbeidsrechten.
  4. Kwaliteit
    De sanitaire veiligheid wordt gecontroleerd door onafhankelijke laboratoria. Productkwaliteit waarborgen we door direct na vangst in te vriezen. Met het certificaat voor voedselveiligheid bewijzen we onze kwaliteit.

Vangstgebieden: hier vangen we de beste vis

Bij Makro staan we voor duurzame en toekomstbestendige visserij. Met respect voor smaak en authenticiteit. Daarom hebben we lokaal en in het buitenland gevangen vis in ons assortiment. Zoals vis uit Frankrijk en IJsland én vis uit Nederland. Zo profiteer jij van een ruime selectie vis van topkwaliteit. Wil je weten waar de vis die jij in jouw zaak gebruikt vandaan komt? Vissers zijn verplicht te registreren in welk gebied de vis gevangen is. De Food and Agricultural Organization (FAO) heeft de wereldkaart in verschillende zones ingedeeld. Het nummer van de zone vind je terug op de verpakking.
Gebieden bekijken

Vangstmethodes: zo vangen we de beste vis

Makro bekommert zich om de voedselketen en vindt de kwaliteit van het eindproduct erg belangrijk. Daarom verschilt de vangstmethode van de vis per land. In IJsland is er vooral sprake van lijngevangen vis. Zo beschadigen we de zeebodem niet en beperken we onbruikbare bijvangst. In Frankrijk kiezen we voor vis gevangen in kleine boten. Daardoor blijft de vis minder lang aan boord en is hij verser dan vers. Voedselveiligheid is onze topprioriteit. Daarom traceren we de vis nauwkeurig in iedere fase van het proces en vinden er continu kwaliteitscontroles plaats. Van de vangst tot aan de koeling in de Makro-vestiging.
Methodes bekijken
Geniet van vele vissoorten
Verse vis, binnen 24 uur in het Makro-schap

Makro werkt samen met visgroothandel Den Heijer, die verse vis in binnen- en buitenland inkoopt. Resultaat: uitstekende service, prijs én kwaliteit.

Ontdek de visproducten van Den Heijer
Het hele jaar door de beste verse mosselen

Aqua-Triton Mossel: grootste mosselkweker van Noordwest-Europa. De kwekerij levert megaverse mosselen – pas verpakt na een order – van topkwaliteit.

Ontdek de mosselen van Aqua-Triton Mosselen
Schelpdierenassortiment van topkwaliteit

Van kokkels tot vongole: een ruimer schelpdierenassortiment dan dat van Schelpjes van Joop is er niet. Uitstekend beschikbaar én supervers geleverd.

Ontdek de verse schelpdieren van Schelpjes van Joop
Gezond, lekker én duurzaam: Noordzeevis

De Noordzee is een bron van vis. Toch is er weinig vraag naar. Dat kan duurzamer, vindt Stichting Noordzeevis. Doel: meer Noordzeevis op het menu.

Ontdek ons ruime assortiment Noordzeevis
Het hele jaar door vers verkrijgbaar: Dutch Yellowtail

Kingfish Zeeland gaat voor optimale kwaliteit. Ze kweken Dutch Yellowtail onder de beste omstandigheden. Gevolg: een lekker én duurzaam product.

Ontdek de Dutch Yellowtail van Kingfish Zeeland
Zalm van superieure kwaliteit

Rodé Vis is dé specialist in zalm. De kwaliteitsproducten komen rechtstreeks uit Noorwegen en Schotland: gebieden met een perfect zalmklimaat.

Ontdek de zalm van Rodé Vis
Traditioneel gerookt op beukenhout: de allerbeste paling

Palingkweek is handwerk, bewijst Vishandel Klooster. Dat zorgt voor constante kwaliteit. Een deel van de opbrengst gaat naar het ESF, voor aalherstel.

Ontdek de paling van Vishandel Klooster

GARNALEN IN ALLE SOORTEN EN MATEN

Bij Makro vind je een enorm assortiment garnalen. Onze garnalen komen uit diverse vangstgebieden en zijn daardoor verkrijgbaar in vele maten en varianten. Van zoetwatergarnaal tot black tigerspies. en van gepelde garnalen uit Argentinië tot Vannamei-garnaal. 

De beste keuze voor jouw menu

Meer weten over de termen, bewerkingen, maatvoering en vangstgebieden? We vertellen je graag meer over jouw opties. Zodat jij voortaan – op basis van kleur, geur, grootte en structuur – altijd de beste keuze maakt.


Informatie bekijken
Keurmerken & logo's

MSC

De MSC is een certificeringsprogramma dat streeft naar gezonde oceanen vol leven. Producten met het blauwe keurmerk kan je met zekerheid terugbrengen tot duurzame en goed beheerde visserijen. Dat gebeurt op basis van specifieke traceerbaarheidseisen, die uniek zijn in de visserijsector.

ASC

Aquaculture Stewardship Council beheert een certificerings-programma voor verantwoorde viskweek. Vis met het ASC-keurmerk komt uit kwekerijen die aantoonbaar goed omgaan met de natuur en richtlijnen naleven op het gebied van sociale omstandigheden voor arbeiders en lokale gemeenschappen.

Biologische vis

Biologische vis is geteeld volgens de EU-richtlijnen voor biologische teelt. Hierbij wordt het natuurlijke gedrag en de natuurlijke omgeving zo goed mogelijk nagebootst, en zijn er strenge regels zoals voldoende gecontroleerd voer, instandhouding van de biodiversiteit en gezondheid van het watermilieu, minder vissen per m3 water en een verbod op groeibevorderaars.

ESF

Het Eel Stewardship Fund is opgericht om activiteiten te financieren die bijdragen aan het herstel van de palingstand in de Europese binnenwateren.

Noordzeevis

De Noordzee is een van de meest gereguleerde en schone zeeën ter wereld en biedt een enorme variëteit aan heerlijke vissoorten. De stichting wil Noordzeevis geliefd maken bij iedereen, overtuigen om het vaker te consumeren en horeca stimuleren om regelmatiger Noordzeevis op de kaart te zetten.

globalg.a.p.

De Global Good Agricutulture Practice is door Europese supermarktketens en hun leveranciers opgericht om de traceerbaarheid en voedselveiligheid van agrarische producten te garanderen.

diepvries

Vis met dit icoon vind je bij ons in de vriesvakken.

metro chef

Metro Chef is ons eigen merk voor alle food-producten. Passie, toewijzing en kennis komen hierin samen. Metro Chef beloo t zeer hoge kwaliteit, die voldoet aan strenge eisen. Het assortiment is ontwikkeld door experts met het oog op resultaat en gebruiksvriendelijkheid

Ontdek de voordelen van Makro
Profiteer van Makro's verlaagde prijzen!
Vraag vandaag nog jouw Makro-pas aan, net als honderden andere horecaondernemers en begin direct met besparen.
Pas aanvragen