een breed en voordelig assortiment kazen voor horeca

Voor horecakeukens die werken met kaas als vast onderdeel van hun menu biedt Makro een zorgvuldig geselecteerd assortiment kazen voor professioneel gebruik. Van Nederlandse en internationale klassiekers tot een sterk aanbod Italiaanse kazen van Metro Chef, geschikt voor dagelijks gebruik in de horeca.
Met name binnen het Italiaanse segment onderscheidt Makro zich met kazen die aansluiten bij de behoefte van professionele keukens: consistente kwaliteit, betrouwbare beschikbaarheid en formaten die passen bij ieder foodservice concept.

Italiaanse kazen van Metro Chef : exclusief bij makro

Met het Metro Chef assortiment Italiaanse kazen breng je authentieke smaken uit Italië naar je keuken. Denk aan bekende klassiekers zoals Parmesan-achtige harde kazen, zachte verse kazen en blauwschimmelkazen, geschikt voor pasta’s, pizza’s, salades en borreltoepassingen.
Metro Chef staat voor professionele kwaliteit en betrouwbaarheid, met kazen die eenvoudig te verwerken zijn in horecakeukens en aansluiten bij een breed scala aan menuconcepten.
De Italiaanse kazen van Metro Chef zijn verkrijgbaar in de Makro-vestigingen en grotendeels via onze horeca bezorgservice.

ONZE KAASSELECTIE

Vers kazen

Ons verse kazen assortiment reikt van mozzarella tot roomkaas en van ricotta tot Hüttenkäse. In diverse varianten en formaten beschikbaar geschikt voor allerlei eetoplossingen. Kom langs en ontdek steeds nieuwe ideeën om uw menu te verrijken, van pizzeria tot restaurant.

Geitenkazen

Geitenmelk lijkt qua samenstelling het meest op moedermelk, bevat weinig lactose en wordt daarom gemakkelijker opgenomen. Geitenkaas is ideaal voor het creëren van nieuwe gerechten of om elke smaak aantrekkelijker te maken. Makro biedt een grote verscheidenheid aan Nederlandse en buitenlandse geitenkazen.

Halfharde kazen

Het is bekend dat de rijpingstijd van kazen een verschil maakt. In vergelijking met verse producten hebben halfgerijpte kazen meer dan 30 dagen nodig om te rijpen en tot 6 maanden om hun karakteristieke sterke, hartige smaak te bereiken. 

Schapenkaas

Kaas van schapenmelk vindt zijn oorsprong in een van de oudste recepten en getuigt nog steeds van een rondtrekkende reis door de regio's van Midden- en Zuid-Italië. De smaak van Pecorino leent zich voor tal van bijzondere combinaties en vormt de basis van traditionele gerechten. Met ons assortiment brengt Makro alle expertise van lokale Nederlandse, Spaanse en Italiaanse zuivelbedrijven, de beste kwaliteit en de beste prijs voor jouw zaak.

Doorgewinterde kaas

Naast de vele heilige monsters van de noordelijke traditie vinden we nog vele andere kazen van wereldfaam, die nauwelijks ontbreken in de voorraad van een goed restaurant, zoals in die van de hoekbar in het kantoorgedeelte. Van Castelmagno, de absolute protagonist van het kaasplankje en "magisch" ingrediënt voor het bereiden van pasta's, tot Crutin en Parmigiano. Kortom, in Makro vindt u alles om de deskundige klant en de nieuwsgierige toerist aan te trekken.

Buitenlandse kazen

De kaasmarkt in Europa is levendig. Zoals iedereen weet, is kaas een van de hoofdbestanddelen in de keuken en onmisbaar in het restaurantwezen. Nederland staat bekend door een grote verscheidenheid en erkende kwaliteit kazen. Maar uitmuntendheid is overal in Europa verborgen en bij Makro gaan we er voor u naar op zoek. In ons assortiment vindt u naast de klassieke Roquefort, Camembert of Brie ook Griekse kazen zoals Feta, Duitse, Engelse en Zwitserse kazen.