Paddenstoelen

Bij Makro vind je een ruime keuze aan verse paddenstoelen en zorgvuldig geselecteerde exotische paddenstoelen waarmee je jouw menu kunt differentiëren.

verse paddenstoelen

Makro biedt een breed assortiment verse paddenstoelen die geschikt zijn voor de meest veeleisende keukens.

De Shiitake paddenstoel, met hoge voedingswaarden, rijk aan koolhydraten en eiwitten. Een typisch ingrediënt in de Chinese, Japanse en Zuidoost-Aziatische keuken. Ze worden vooral gebruikt bij de bereiding van soepen, maar ook in pastagerechten.

PADDENSTOELEN

Oesterzwam

Herkomst: Nederland
Culinaire toepassingen: Oosterse gerechten
Bijzonderheden: goed te gebruiken als vleesvervanger.

Beukenzwam Bruin

Herkomst: Noord-Europa en Oost-Azië.
Culinaire toepassingen: in soepen, stoofschotels en sauzen. Het kan ook alleen worden gegeten, gekookt, gebakken of gestoomd. In de Japanse keuken wordt het voornamelijk gebruikt om nabemono en takikomi te bereiden.
Bijzonderheden: zeer populair in Aziatische landen vanwege de delicate nootachtige smaak.

Beukenzwam wit

Herkomst: Noord-Europa en Oost-Azië.
Culinaire toepassingen: in soepen, stoofschotels en sauzen. Het kan ook alleen worden gegeten, gekookt, gebakken of gestoomd. In de Japanse keuken wordt het voornamelijk gebruikt om nabemono en takikomi te bereiden.
Bijzonderheden: zeer populair in Aziatische landen vanwege de delicate nootachtige smaak.

Enoki

Herkomst: China, Japan en Korea.
Culinaire toepassingen: ideaal voor het bereiden van soepen.
Bijzonderheden: heeft antivirale en antibacteriële eigenschappen, voordelen die met name te danken zijn aan de aanwezigheid van lectines, een familie van eiwitten die ook in peulvruchten en granen voorkomen.

Eryngii

Herkomst: Middellandse Zeegebied en Azië.
Culinaire toepassingen: door zijn witte, stevige vruchtvlees is hij geschikt om te bakken, braden en grillen.
Bijzonderheden: veel gebruikt in caloriearme diëten vanwege het lage vetgehalte en de lage energiewaarde (28 calorieën per 100 gram). Het is ook rijk aan vezels en eiwitten.

Cantharel

Herkomst: Oost Europa
Culinaire toepassingen: erg geschikt in combinatie met wildgerechten, sauzen en soepen.
Bijzonderheden: peperachtige smaak

Ontdek de voordelen van Makro
Profiteer van Makro's verlaagde prijzen!
Vraag vandaag nog jouw Makro-pas aan, net als honderden andere horecaondernemers en begin direct met besparen.
Pas aanvragen