De wijngaarden liggen in Zuid-Frankrijk, IGP Pays d'Oc (Languedoc-Roussillon)
Wijnmaken: De Merlot wordt geoogst op optimale rijpheid. Na een koude pre-fermentatie maceratie blijft de wijn twee tot vier weken op tanks. De temperatuur wordt onder de 28° gehouden om het fruitige en variëtale karakter van de Merlot te bewaren.
Intens granaatrood van kleur
Complex karakter met aroma's van rode en bosvruchten, harmonisch van smaak met soepele en elegante tannines.
Lekker bij: lamsschouder, gekonfijte groenten, Comté kaas en Beaufort.
Temperatuur: 16 - 18°C
Cantoussels Chardonnay
Druif: Chardonnay
De wijngaarden liggen in Zuid-Frankrijk, IGP Pays d'Oc (Languedoc-Roussillon), met een klimaat beïnvloed door de Pyreneeën en de Middellandse Zee
Wijnmaken: De druiven worden geoogst op maximale rijpheid en ondergaan huidmaceratie voor het pneumatisch persen. Gedurende het hele proces worden druiven en sap beschermd tegen oxidatie. Na een lichte koude bezinking wordt de fermentatie langzaam gehouden in thermogeregelde roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt op fijne droesem in kleine roestvrijstalen vaten met regelmatig roeren.
Strogeel van kleur met groene tinten
Intense aroma's van steenfruit, exotisch fruit en citrus, met een rijke, romige en boterachtige afdronk met honingtonen
Lekker bij: visgerechten, zeevruchten, wit vlees in saus en geitenkaas
Temperatuur: 10 - 12°C
Cantaussels Rose
Druiven: Grenache & Cinsault
De wijngaarden liggen in Zuid-Frankrijk, IGP Pays d'Oc (Languedoc-Roussillon
Wijnmaken: De druiven worden geoogst in de koelste uren van de nacht. Een deel van de Grenache en Cinsault wordt gekneusd voor meer body, de rest wordt direct geperst voor frisheid. De sappen fermenteren tussen 15 en 18°C in roestvrijstalen tanks, waardoor het fruitige karakter maximaal behouden blijft.
Delicaat, helder en bleekroze van kleur
Intens bloemig karakter met aroma's van perzik en abrikoos, frisse aanzet in de mond met een volle en zijdezachte lange afdronk
Lekker bij: aperitief, vis en papillote met groenten, gebakken scampi
Temperatuur: 10 - 12°C
Cantaussels Héritage Sauvignon Blanc
Druiven: Grenache & Cinsault
De wijngaarden liggen in Zuid-Frankrijk, IGP Pays d'Oc (Languedoc-Roussillon)
Wijnmaken: De druiven worden geoogst in de koelste uren van de nacht. Een deel van de Grenache en Cinsault wordt gekneusd voor meer body, de rest wordt direct geperst voor frisheid. De sappen fermenteren tussen 15 en 18°C in roestvrijstalen tanks, waardoor het fruitige karakter maximaal behouden blijft.
Delicaat, helder en bleekroze van kleur
Intens bloemig karakter met aroma's van perzik en abrikoos, frisse aanzet in de mond met een volle en zijdezachte lange afdronk
Lekker bij: aperitief, vis en papillote met groenten, gebakken scampi
Temperatuur: 10 - 12°C
Cantaussels Héritage Pinot Noir
Druif: Pinot Noir
De wijngaarden liggen in Zuid-Frankrijk, IGP Pays d'Oc (Languedoc-Roussillon), met een klimaat beïnvloed door de Pyreneeën en de Middellandse Zee.
Wijnmaken: De druiven worden 's nachts geoogst onder perfecte hygiënische omstandigheden en op optimale rijpheid. De wijn wordt op traditionele wijze gemaakt in roestvrijstalen tanks, twee weken gemacereerd met regelmatig pompen over de dop. Door de zorgvuldige oogst en verwerking kan deze oxidatiegevoelige druif zijn variëtale karakter volledig tot uiting brengen en fijne aroma's van wilde bessen ontwikkelen.
Helder en schitterend robijnrood van kleur.
Levendig karakter met heerlijke aroma's van rood fruit zoals framboos en kers, met een volle en zijdezachte afdronk.
Lekker bij: lamskotelet en rijpe harde kazen zoals Cantal.
Temperatuur: 16 - 18°C
Cantaussels Héritage Viognier
Druif: Viognier
De wijngaarden liggen in Zuid-Frankrijk, IGP Pays d'Oc (Languedoc-Roussillon), met een klimaat beïnvloed door de Pyreneeën en de Middellandse Zee
Wijnmaken: De druiven worden geoogst op maximale rijpheid en ondergaan huidmaceratie voor het pneumatisch persen. Gedurende het hele proces worden druiven en sap beschermd tegen oxidatie. Na een lichte koude bezinking wordt de fermentatie langzaam gehouden in thermogeregelde roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt op fijne droesem in kleine roestvrijstalen vaten met regelmatig roeren.
Mooi goudgeel van kleur
Fijne en elegante neus met aroma's van abrikoos, mirabellen en witte bloemen, met een ronde en zoete mond
Lekker bij: aperitief, vis in saus, zeevruchten en gevogelte
Temperatuur: 10 - 12°C
we staan voor je klaar
Interesse in Italiaanse horecawijnen?
Kom langs in een Makro-vestiging en vraag naar de wijnspecialist, jouw Horeca Bezorgservice-accountmanager of de Horeca Cash & Carry-manager. Zij staan klaar met persoonlijk advies om een assortiment samen te stellen dat perfect past bij jouw zaak.
