Klassieke Cheeseburger met Metro Chef Super Crunchy Fries

De klassieke cheeseburger blijft de bestverkopende burger op vrijwel elke kaart, en juist daarom moet hij kloppen. Goed rundvlees, smeltende cheddar, een burgersaus die je zelf maakt en een broodje dat niet doorweekt. Daarnaast serveer je de Metro Chef Super Crunchy Fries Deluxe: uit de friteuse in 4 tot 5 minuten, en ze blijven krokant tot ze op tafel staan. Een gerecht met een lage inkoopprijs en een hoge verkoopprijs.  Daar zit je marge. Precies het soort gerecht waar je het op een drukke avond van moet hebben. 

Klassieke cheeseburger

Verras je gasten met super crunchy fries van Metro Chef

Tijd10 minuten
MoeilijkheidsgraadEasy
Kcal/Portie

Ingredienten (4 pers).

AantalIngredienten
4st
Brioche hamburgerbroodjes
4pl
Cheddar kaas (4 plakken)
4st
Rundvleesburger 180 g
80gr
Little Gem sla
160gr
Vleestomaat
80gr
Augurken
60gr
Rode ui
20gr
Roomboter
120gr
Mayonaise
40gr
Ketchup
15gr
Mosterd
20gr
Fijngesneden augurk
800 gr
Metro Chef Super Crunchy Fries Deluxe
1gr
Zwarte peper
1gr
Knoflookpoeder

Bereidingswijze

Stap 1
Bak de Metro Chef Super Crunchy Fries gedurende 4 tot 5 minuten op 175°C tot ze goudbruin en krokant zijn. Laat uitlekken en breng direct op smaak met zeezout.
Stap 2
Laat de burgers ongeveer 20 minuten op kamertemperatuur komen. Grill de burgers ongeveer 3½ tot 4 minuten per zijde. Leg tijdens de laatste minuut een plak cheddar op iedere burger zodat deze mooi smelt. De kerntemperatuur moet minimaal 72°C bedragen.
Stap 3
Snijd de briochebroodjes doormidden. Besmeer de snijkanten licht met roomboter. Rooster ze ongeveer 1 minuut op de grill.
Stap 4
Besmeer de onderste helft van het broodje royaal met burgersaus, stapel hierop de Little Gem, de burger met cheddar, twee plakken tomaat, rode ui en augurken, werk af met nog een kleine lepel burgersaus en de bovenkant van het broodje, en serveer met de Super Crunchy Fries in een metalen frietbakje en een bakje extra burgersaus.

een gast onthoudt niet hoe de burger smaakte. hij onthoudt of de friet nog krokant was toen die op tafel kwam."

Chef Bart werkzaam bij Makro als business development manager

horeca bezorgservice

Bestel deze ingrediënten via Makro Bezorgservice

Alle ingrediënten van dit recept zijn beschikbaar via de Makro Horeca Bezorgservice. Vraag je accountmanager naar actuele prijzen, beschikbaarheid en leveringsvoorwaarden.
Meer over horeca Bezorgservice
Alle ingrediënten haal je bij de Makro vestiging