Restaurant locatie kiezen: een horecapand vinden

1. Een horeca locatie kiezen doe je zo
2. Restaurant locatie kiezen: stadsdelen
3. Het juiste horecapand voor jouw restaurant vinden
4. Het ondertekenen van een restaurant huurcontract
5. Samenvatting - Een restaurant locatie kiezen
6. Veelgestelde vragen - Een locatie en horecapand vinden

Je wilt een restaurant, cafe of andere horeca-onderneming beginnen, leuk! Je bent al bezig met jouw horeca ondernemingsplan en hebt je al verdiept in het financieren van jouw restaurant. Dan is het nu tijd voor het kiezen van een restaurant locatie. Maar hoe kies je de beste locatie voor jouw restaurant? De belangrijkste 5 punten leggen we je hieronder aan je uit.

Potentiële klanten: hoe oud zijn ze? Wat vinden ze leuk? Hoeveel geld hebben ze te besteden? Naast de demografische gegevens, is het ook relevant naar de psychografische gegevens te kijken, bijvoorbeeld: waarom willen ze een restaurant bezoeken? Zorg ervoor dat jouw locatie de soort klanten heeft die jij wilt aantrekken met jouw restaurant. Hiervoor is de vuistregel om binnen 3 km van jouw doelgroep te blijven.

Concurrentie: houd ook rekening met de concurrentie in de omgeving. Belangrijke vragen zijn: hoeveel restaurants zijn er in het gebied en hoeveel daarvan zijn jouw directe concurrentie? Zijn de andere restaurants in dit gebied succesvol? En hoeveel populaire restaurants zijn er in jouw gewenste locatie? Wanneer de concurrentie te hoog is, dan kun je misschien beter voor een andere locatie kiezen.

Toegankelijkheid en bedrijfsactiviteiten: hier is het vooral belangrijk om op te letten hoe bereikbaar een locatie is, zowel voor voetverkeer, autoverkeer, fietsverkeer en openbaar vervoer. Ook is het belangrijk te kijken wat voor aanvullende bedrijven in de omgeving zitten, bijvoorbeeld winkels, bioscopen, kantoren en treinstations. Google Maps komt hiervoor goed van pas. In deze analyse is het goed om jezelf af te vragen: hebben deze activiteiten een positieve of negatieve invloed op mijn restaurant? En kan ik eventueel goed met ze samenwerken?

Zichtbaarheid: Kies een locatie die goed zichtbaar is en waar veel mensen langs lopen. Hoe meer zichtbaar de locatie van jouw restaurant, hoe groter de kans dan mensen spontaan naar binnen lopen. Daarnaast kan je tegenwoordig ook jouw online zichtbaarheid vergroten met online marketing. Zorg er ook voor dat je op Google Maps staat en dat je een website en/of social media account hebt voor jouw bedrijf.

Om een concreet voorbeeld te geven: stel je wilt een koffiebar openen waarbij je je op kwaliteit en service wilt focussen. Je wilt een koffiebar openen waar familie en vrienden zich kunnen verzamelen en in alle rust bij kunnen kletsen. In dit geval is een koffiezaak in een treinstation bijvoorbeeld geen goede keuze, daar hebben klanten veel haast en willen ze vaak de takeaway mogelijkheid. De klanten waar jij naar op zoek bent, bevinden zich vooral in residentiële buurten, dit is dus een betere locatie voor jouw koffietent omdat gasten zich in de omgeving bewegen. Wanneer het op het pand zelf aankomt, kun je er op letten dat de omgeving en gebouw kindvriendelijk is en dat deze makkelijk toegankelijk is met de fiets, lopend en eventueel met de auto. Tenslotte wil je een groot genoege ruimte waar ook families en grote groepen zich makkelijk kunnen treffen.

Nadat je besloten hebt over de buurt voor je nieuwe restaurant besloten hebt, is het tijd om de daadwerkelijke ruimte te vinden om te huren: het horecapand. Je kunt op internet op zoek gaan naar horecapanden die te huur staan. Belangrijke punten om te overwegen zijn de locatie in de buurt, de grootte, de prijs, de mogelijkheid om te verbouwen, de keuken, een buitenruimte, parkeermogelijkheden en het uiterlijk van de ruimte van de buitenkant.

3.1 Eerste overwegingen

Voordat je bezichtigingen boekt bij makelaars of huiseigenaren, is het verstandig om een planning voor je gewenste restaurant te maken. Overweeg de volgende vragen hiervoor:

• Hoe groot is de ruimte die je nodig hebt?
• Wil je een zitplaats buiten?
• Wat is je budget?
• Hoe groot moet je keuken zijn?
• Heb je speciaal voor je restaurant parkeerplaatsen nodig of is er openbare parkeergelegenheid in de buurt?

Nadat je al deze vragen voor jezelf hebt beantwoord, boek je veel bezichtigingen en neem je een vertrouwd persoon of een zakenpartner mee voor een tweede mening.

3.2 Kopen of huren?

Nog voordat je contact op neemt met een makelaar en bezichtigingen aanvraagt bij verschillende horecapanden moet je de keuze maken tussen huren of kopen.
Wanneer je op zoek bent naar een horecapand voor de lange termijn, dan is het handig om een pand te kopen. Je moet hiervoor wel genoeg geld hebben en je betaalt zelf voor de kosten van het onderhoud, maar in de lange termijn is dit voordeliger dan huren.

Wanneer je op zoek bent voor de korte termijn, bijvoorbeeld om te zien of jouw restaurant concept succesvol kan zijn, dan is huren aan te raden. Het huren van een pand vereist een lagere aanbetaling en het onderhoud wordt grotendeels door de verhuurder betaald, echter heb je de planning van het onderhoud niet altijd in de hand.

3.3 Vragen te stellen tijdens de scouting

Kom voorbereid: neem vragen mee om aan de makelaar of eigenaar te stellen. Kun je de ruimte verbouwen? Mag je borden aan de buitenkant van het gebouw plaatsen? Moet je je houden aan geluidsvoorschriften omdat er mensen in het gebouw wonen?

Een aantal andere punten om op te letten tijdens de scouting:

• De grote van het pand: vaak wordt de benodigde ruimte voor een horeca-onderneming onderschat. Zelfs wanneer je een koffiebar wilt beginnen, is er vaak meer ruimte nodig dan verwacht. Zorg er dus voor dat het horecapand genoeg ruimte heeft voor jouw restaurant concept.
• Infrastructuur, veiligheid en voorzieningen: zorg ervoor dat jouw toekomstige horeca-pand voorzien is van de juiste faciliteiten. Denk aan elektrische bedrading, brandveiligheid, goede sanitair en voorzieningen voor mensen met een handicap.
• Parkeerplaatsen: zorg ervoor dat er openbare parkeerplaatsen in de buurt zijn of biedt zelf parkeerplaatsen aan, vooral wanneer jouw gasten met de auto komen.
• De locatiegeschiedenis: vraag aan de vorige huurder waarom zij zijn gestopt met het huren van het pand en wat hun ervaring is met de locatie. Onderzoek ook waarom het vorige restaurant wel of niet succesvol was.

3.4 Denk vooruit: uitbreiding en succes het hele jaar door

Overweeg ook de mogelijkheid om de ruimte uit te breiden als het goed gaat met de zaken. Als je streeft naar groei met je restaurant, zorg er dan voor dat de huurruimte de mogelijkheid heeft om op een andere manier uitgebreid of vergroot te worden, zoals het huren van een andere ruimte in het gebouw. Als je restaurant het goed doet en niet de bijbehorende capaciteit heeft, ben je namelijk misschien gedwongen om in de (nabije) toekomst opnieuw op jacht te gaan naar een restaurantruimte.

Als je van plan bent een meer "seizoensgebonden" restaurantconcept te hebben, zoals een biertuin, zorg er dan voor dat je gewenste restaurantruimte de mogelijkheid heeft om je restaurant het hele jaar door en in weer en wind te huisvesten. Het is belangrijk dat je de mogelijkheid hebt om je restaurant zo veel mogelijk te runnen, zonder dat er perioden zonder winst zijn. Dat zou nadelig zijn, omdat je dan toch elke maand je huur moet betalen.

3.5 Het controleren van vergunningen en voorschriften

Wettelijk gezien moet je weten of de door jou gewenste huurruimte in het verleden als restaurant werd gebruikt. Als het in het verleden niet als restaurant werd gebruikt, maar eerder als kantoorruimte of woonruimte, dan moet je een bouwvergunning aanvragen bij de betreffende bouw autoriteit. Zorg ervoor dat je een vergunning krijgt, voordat je een contract ondertekent. Je wilt niet gebonden zijn aan een contract nadat je ontdekt dat je de huurruimte niet eens als restaurant kunt gebruiken.
Bovendien is een ander juridisch aspect waarmee je rekening moet houden voordat je een contract ondertekent. Kom erachter hoe het zit met de benodigde vergunningen, onder andere: horeca-, exploitatie-, terras-, nacht- en omgevingsvergunningen nodig. Verder moet jouw restaurant aan milieuvoorschriften voldoen.

Pro tips: kom erachter of er juridische beperkingen op het pand rusten via een notaris, makelaar of het Kadaster. Laat het pand en de eventuele inventaris ook controleren voordat je een contract ondertekent.

Heb je eenmaal de perfecte ruimte gevonden voor het restaurant van je dromen, dan is het tijd om het officieel te maken. In het volgende hoofdstuk gaan we daarom dieper in op het huurcontract.

4.1 Inhoud van een commercieel huurcontract

Een commercieel huurcontract combineert de aspecten van het huren van een ruimte en het commerciële gebruik ervan als restaurant. Als je niet zeker bent van de inhoud van het contract en moeite hebt die te begrijpen, raden we je aan advies in te winnen bij een jurist. Het commerciële huurcontract is tussen jou en de verhuurder. De belangrijkste onderdelen zijn meestal:

• een omschrijving van beide partijen,
• een exacte beschrijving van de ruimte met de grootte en locatie,
• het doel van de huurovereenkomst,
• de prijs,
• de huurtijd,
• de opzegtermijn,
• de kosten van de nutsvoorzieningen,
• de aanbetaling.

4.2 Belangrijke clausules in de commerciële overeenkomst

Het contract moet altijd schriftelijk zijn. Mondelinge afspraken zijn namelijk juridisch ongeldig.

Bespreek vooral de mogelijkheid van concurrentiebescherming met je verhuurder. Dit zou betekenen dat de verhuurder zijn ruimtes niet kan verhuren als andere restaurants. Zo kun je je positie beschermen en voorkomen dat er in hetzelfde gebouw concurrentie ontstaat. Praat bovendien met je verhuurder over de huurtijd. Vraag hem of de huurtijd onbeperkt is en zo niet, welke mogelijkheden er zijn om het contract na afloop te verlengen en of de huurvoorwaarden zouden veranderen. Helaas leven we nog steeds in onzekere tijden, niemand kan de toekomst voorspellen. Zorg ervoor dat je een eventueel voortijdig einde van het contract en een eventuele kortere opzegtermijn bespreekt.

Zodra je de details van het contract hebt besproken met de eigenaar van het pand, de inhoud hebt doorgenomen met een jurist en het contract hebt ondertekend, kun je eindelijk beginnen met het visualiseren van je droom ruimte en kun je aan de slag met het ontwikkelen van je prachtige nieuwe restaurant. Al met al is het het belangrijkst om je bewust te zijn van de omgeving van je potentiële toekomstige restaurant: elimineer de mogelijkheid van concurrentie en zorg ervoor dat je concept past bij de belangen van de buurt.