Zeebaars Mozaïek
Een geweldig modern gerecht, om je gasten mee te verrassen!
Geniet van de unieke smaken van de Middellandse Zee met dit waanzinnig lekkere gerecht van Chef Bart: Zeebaars Mozaïek. De malse, milde zeebaars, afkomstig uit de helderblauwe wateren van de Middellandse Zee, wordt op een unieke wijze bereid, waardoor de smaken perfect samenkomenKlaar om aan de slag te gaan?
Ga naar je lokale Makro vestiging, haal alle ingredienten in huis en volg de stappen in het recept hieronder. Ervaar zelf hoe Chef Bart's Zeebaars Mozaïek jouw smaakpapillen betovert. Tip: Vergeet niet om verse, topkwaliteit zeebaars te gebruiken van Makro. Zo ben je verzekerd van het beste resultaat!
You'll Need
AmountIngredients
400gr
Zeebaars1pak
Nori Vel80gr
Suiker160gr
Zout1600ml
Water1stuk
Metro Chef Komkommer360ml
Sushi Azijn1stuk
Metro Chef avocado100gr
Cherry Tomaat10gram
Aro HoningKerrie mayonaise
Time to cook
Stap 1
Ontvel de Zeebaars en snijd deze in lange stroken (zorg er goed voor dat alle graten verwijdert zijn)
Stap 2
Meng het water met het zout en suiker tot alles goed opgelost is.
Stap 3
Vervolgens plaats je de zeebaars in het pekel bad.
Stap 4
Laat dit een uur in de koelcel liggen.
Stap 5
Pof ondertussen de Cherry tomaten snijd ze eerst in de helft en bestrooi ze met peper, zout, honing en kruiden naar smaak. (5 min 180 graden)
Stap 6
Snijd de komkommer in mooie vierkante blokken en plaats deze in de sushi azijn en vacumeer deze zodat hij alles goed opneemt.
Stap 7
Spoel de Zeebaars goed af en droog deze goed.
Stap 8
Vervolgens rol je de Zeebaars per strook in een velletje van de Nori. Als je dit bij alle gedaan hebt rol deze dan op tot een Grote rol.
Stap 9
Als je dit bij alle gedaan hebt rol deze dan op tot een Grote rol.
Stap 10
Garneer alle ingrediënten tot een gerecht zoals op de foto.
„Met Makro als jouw partner, is alles mogelijk!“
Chef Bart werkzaam bij Makro als business development manager
